本文創(chuàng)造性地將切雕食材與料理結(jié)合，使得切雕藝術(shù)品不僅作為料理的裝飾，同時也是可食用的精致美味。全書展示了58道創(chuàng)意運用食材切雕作品的藝術(shù)菜品，包括作為器皿的、用于烘托節(jié)日氣氛的以及重要儀式活動時的食材切雕，并詳細(xì)說明菜品的所有制作步驟。同時，書中專門介紹了常用食材切雕的技法和應(yīng)用，一步一圖，按照從易到難的順序進(jìn)行了技術(shù)

本教材著眼于學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能的全面發(fā)展和可持續(xù)性發(fā)展，以強化職業(yè)能力、創(chuàng)新能力、鑒賞能力、團隊協(xié)作能力為目標(biāo)，具有基礎(chǔ)性、通識性、素質(zhì)性、實踐性的特征。本教材以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，帶領(lǐng)學(xué)生"在做中學(xué)，在學(xué)中做”。本教材分為盤飾基礎(chǔ)、拉線技法、抹繪技法、分染技法、混搭盤飾用五大教學(xué)模塊，教學(xué)結(jié)構(gòu)由淺入深，循序

本書為日本版權(quán)引進(jìn)，教你用uv滴膠制作精美時尚飾品的書。采用了初學(xué)者易于理解和學(xué)習(xí)的教學(xué)方式，從工具到材料，都有詳細(xì)的說明，制作步驟也有詳細(xì)的圖解和文字解說。本書作品多達(dá)100例，吊飾、戒指、項鏈、耳環(huán)、發(fā)飾、胸針應(yīng)有盡有，還加入了近些年熱門的熱縮片、石粉黏土、印章、紙膠帶等手工玩法，多種材質(zhì)的混搭讓手工創(chuàng)作更有創(chuàng)意。

《茶文化與茶藝》是為了適應(yīng)當(dāng)前我國茶藝行業(yè)發(fā)展及旅游（酒店）職業(yè)教育與茶藝專業(yè)人才培養(yǎng)的需要，結(jié)合茶藝師職業(yè)培訓(xùn)和茶藝師國家職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)的基本要求，以職業(yè)活動為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為核心，理論與實踐相結(jié)合，旨在普及茶葉知識，提高茶藝服務(wù)技能，學(xué)習(xí)茶藝企業(yè)的經(jīng)營與管理知識的一門學(xué)科。本書以“中國茶文化、茶葉基礎(chǔ)知識、茶事

本書內(nèi)容涵蓋冷盤制作和食品雕刻兩大部分，主要包括概述，冷菜制作工藝，冷盤制作工藝，食品雕刻基礎(chǔ)知識，常見果蔬原料雕刻制作實例，泡沫雕、瓊脂雕、冰雕、糖藝簡介。全書以理論知識為基礎(chǔ)，以精選菜例為主體，輔以精美圖片，圖文并茂，重點突出，常識敘述與要點總結(jié)相得益彰，趨勢提示與啟發(fā)創(chuàng)新有機對接，有利于讀者專業(yè)技能的強化和綜合素

女孩吉婭救下了一只受傷的拉布拉多，叫它為“錢錢”，因為當(dāng)她爸爸媽媽為錢煩惱時，它好像有所反應(yīng)。原來，錢錢不僅會說話，還是一個真正的理財高手，它教吉婭如何正確和錢“打交道”，并改變了她一家的財富命運…… “歐洲巴菲特”博多·舍費爾用生動的金錢童話，將看似復(fù)雜的財富法則一一拆解，更進(jìn)一步引導(dǎo)在生活中如

本書刊錄和翻譯了《山家清供》《閑情偶寄（飲饌部）》兩本古籍�！渡郊仪骞�》是南宋的一部重要烹飪著作。內(nèi)容以素食為中心，包括當(dāng)時流傳的一百零四個食品，夾敘夾議，豐富多采。本書只譯注了《閑情偶寄》中的《飲饌部》，此部全面闡述了主食和葷、素菜肴的烹制和食用之道，娓娓動聽，毫無饕餮之態(tài)。作者提倡崇儉節(jié)用，且能在日常精雅的膳中，尋

《隨園食單》是清代文人袁枚集四十年美食實踐的產(chǎn)物，被海內(nèi)外食學(xué)家稱為中國歷史上的“食經(jīng)”。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個方面。在須知單中提出了既全且嚴(yán)的二十個操作要求，單中提出了十四個注意事項。接著，用大量的篇幅詳細(xì)地記

本書刊錄和翻譯了《易牙遺意》《醒園錄》兩本古籍�！兑籽肋z意》共二卷，分十二類。其中，上卷為“造類”“脯魚乍類”“蔬菜類”；下為“籠造類”“爐造類”“糕餌類”“湯餅類”“齋食類”“果實類”“諸湯類”“諸茶類”“食藥類”。共記載了一百五十多種料、飲料、糕餅、面點、菜肴、蜜餞、食藥的制作方法，內(nèi)容非常豐富�！缎褕@錄》系清代中

《茶文化與茶健康：品茗通識/高等院校通識課教材》帶您進(jìn)入茶文化的世界，領(lǐng)略茶文化與民俗，欣賞茶文學(xué)與藝術(shù)，了解茶的布席技巧，欣賞優(yōu)美的茶藝，了解茶的交流與傳播。 《茶文化與茶健康：品茗通識/高等院校通識課教材》通俗易懂地介紹茶的自然科學(xué)知識，既系統(tǒng)闡明六大基本茶類的品質(zhì)特征，又詳細(xì)介紹審評與鑒定各類茶葉質(zhì)量的具體方法