本書采用項目任務(wù)式編寫方式，用通俗易懂的語言、圖文并茂的版面、新穎活潑的體例、豐富多彩的案例，詳細(xì)介紹了冷菜、冷拼與食品雕刻的相關(guān)知識。全書共分為7個項目，具體內(nèi)容包括：冷菜、冷拼與食品雕刻制作基礎(chǔ)，冷菜制作技藝（一)，冷菜制作技藝（二)，冷拼制作技藝，食品雕刻技藝，花色冷拼綜合實訓(xùn)，冷菜與冷拼的應(yīng)用和創(chuàng)新。

本書介紹了與洗護(hù)發(fā)技術(shù)相關(guān)的基礎(chǔ)知識與實踐技能，共三個項目：項目一為洗發(fā)，包括剪吹洗發(fā)、燙發(fā)洗發(fā)、染發(fā)洗發(fā)、美發(fā)按摩洗發(fā)四個任務(wù)；項目二為頭發(fā)護(hù)理，包括頭發(fā)基礎(chǔ)護(hù)理和頭發(fā)深層護(hù)理兩個任務(wù)；項目三為頭皮護(hù)理，包括健康頭皮護(hù)理、頭皮去屑護(hù)理、脫發(fā)頭皮護(hù)理三個任務(wù)。

本書介紹了與燙染發(fā)造型相關(guān)的基礎(chǔ)知識與實踐技能。全書共分7個項目，分別為燙發(fā)的基礎(chǔ)知識、卷杠、燙發(fā)操作、染發(fā)的基礎(chǔ)知識、染發(fā)操作、漂發(fā)、燙染操作。

本書從初學(xué)者的角度出發(fā)，系統(tǒng)地介紹了有關(guān)烹飪的基礎(chǔ)知識，以幫助學(xué)生更好地了解中國烹飪和中國飲食文化，增強(qiáng)學(xué)生對民族文化的自豪感和對烹飪行業(yè)的信心。本書采用項目任務(wù)式結(jié)構(gòu)，共包含八個項目，內(nèi)容涵蓋烹飪綜述、中國烹飪簡史、中國烹飪工藝、中國菜點、中國烹飪風(fēng)味流派、中國飲食文化和飲食民俗、中國筵宴、中國烹飪的現(xiàn)狀與未來發(fā)展。

《護(hù)膚技術(shù)（下）》本次修訂主要呈現(xiàn)如下特色：首先，將學(xué)生職業(yè)道德養(yǎng)成與專業(yè)技能訓(xùn)練緊密結(jié)合，通過重新編排、組織的項目教學(xué)內(nèi)容和工作任務(wù)較好地落實了核心素養(yǎng)中“品德優(yōu)良、人文扎實、技能精湛、身心健康”等內(nèi)容在專業(yè)教材中落地的問題。第二，對照國家教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，在充分吸收國內(nèi)外行業(yè)企業(yè)發(fā)展新成果的基礎(chǔ)上，借鑒世界技能大賽美容項目

《茶人之魅》分為四個部分：第一部分介紹與茶文化相關(guān)的名人，包括“茶仙”陸廷燦、“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)，著名茶人錢棵、劉啟貴、許四海、尹在繼等；第二部分向讀者介紹基本的茶葉知識，如太平猴魁、黃山毛峰、碧螺春等，以及作者關(guān)于茶文化的些思考；第三部分向讀者介紹了上海茶葉學(xué)會及一些著名茶館；第四部分是作者通過研究茶文化而體會出的一

《川菜烹飪事典》全面介紹了四川烹飪文化、飲食歷史、烹調(diào)技藝和相關(guān)烹飪科學(xué)知識，包括烹飪文化、名店名師、烹飪原料、技術(shù)用語、行業(yè)用語、炊餐用具、名菜名點、營養(yǎng)衛(wèi)生、法律規(guī)定資料等內(nèi)容。鑒于近年來川菜烹飪事業(yè)的迅猛發(fā)展和變化，為跟上時代前進(jìn)的步伐，現(xiàn)對原書進(jìn)行了修訂，使之更好地滿足廣大讀者對川菜烹飪技術(shù)及相關(guān)知識的需求。《

家長都希望寶寶健康成長，說到健康，就離不開吃這個話題。當(dāng)然這個話題，在許多家長眼里，它更是一個問題，而且是讓家長頭疼不已的問題，給寶寶吃些什么好呢，又怎樣才能讓寶寶愛上吃飯�！�0-6歲聰明寶寶食譜全書》的主體內(nèi)容為兩大板塊：從營養(yǎng)學(xué)的角度，也即理論方面，介紹給寶寶吃些什么好；從實際出發(fā)，暫且拋開各種所謂喂食技巧，只介紹

本書為家庭照顧護(hù)理嬰幼兒的指導(dǎo)用書。將0～3歲幼兒細(xì)致區(qū)分為不同階段，解讀每一時間段幼兒的年齡特點、發(fā)育指標(biāo)、教育策略。還通過問題解答、案例分析及知識拓展的方式，幫助家長掌握必要的照護(hù)知識及育兒方法，進(jìn)而可以提升科學(xué)養(yǎng)育的綜合能力，促進(jìn)家庭教育和諧發(fā)展。除此之外，介紹了嬰幼兒常見疾病和意外傷害的家庭處理。本書圖文并茂，

甜點不像其他的食物，嚴(yán)格來講，我們甚至不能稱之為一種食物。點心里雖然也含有各類營養(yǎng)物質(zhì)，但是它不能用來維持我們的生命。然而，甜點有其獨(dú)特的功能：它可以喚醒我們生活中甜美的一面：它能讓我們從生活瑣碎中脫離出來，感受喜悅；它可以讓我們致繁重的生活以一個輕輕的微笑。貝爾佩斯的每一個角落都對其數(shù)不盡的特色甜品引以為傲：既有在家