日本的考古調查展示了古老的釀酒痕跡。在神話、詩歌、風土記與宮廷儀式中，酒是溝通天人的神圣道具。釀造技術與儲存容器的發(fā)展，令日本酒從濁到清，也令“神之酒”逐漸成為“人之酒”。酒在婚喪嫁娶等人生大事上依然扮演重要的角色，但更作為美味的飲品被獲取和享用。早期寺院、神社對酒類的壟斷隨著釀酒業(yè)的興起被打破。進入江戶時代后，飲酒成

本書系統(tǒng)梳理并簡要介紹以下茶文化相關內容：中國茶文化發(fā)展史，涉及茶因何而起、源自何時，如何命名；陸羽的《茶經(jīng)》與茶道；飲茶從固形茶緊壓茶到散茶葉茶，從蒸青到炒青，從煎茶點茶到撮泡、沖泡的變化；中國古代茶書精華；茶與茶政、茶法的關系；當今中國多元飲茶風景；茶與世界史等。本書側重于中國飲茶史的梳理和簡介，視野較廣，征引資料

本書以圖文并茂的方式，按照不同的食材和烹飪技法，全面闡述了寧夏地區(qū)各種菜肴的風味特色、主輔食材、工藝流程和制作要領，內容詳實，描寫清晰，知識嚴謹，特色突出，實用性強，能夠培養(yǎng)烹飪專業(yè)學生了解地區(qū)飲食文化特色，制作傳統(tǒng)美食的能力。本書配套豐富的短視頻、教案等素材，可作為職業(yè)教育食品、烹飪等相關專業(yè)的實踐教材，也可供相關行

寧夏特色面食是中國西北地區(qū)一種獨特的美食文化，其烹飪技藝源遠流長，融合了漢族和回族的烹飪技藝，形成了豐富多彩的面食種類和口味。寧夏特色面食以面條、饅頭、餅等為主，特色在于其獨特的制面技術和調料配制。本書以圖文并茂的方式，系統(tǒng)地介紹了寧夏特色面食的制作過程及文化背景。本書配套豐富的短視頻、教案等素材，可作為職業(yè)教育食品、

肥胖=攝入的熱量＞消耗的熱量？瘦身不再只是計算熱量缺口，更要警醒的是：肥胖=身體循環(huán)狀態(tài)不佳！本書從飲食方式、飲食內容、日常瘦身習慣、情緒調節(jié)、運動方式、睡眠六大方面，教你如何讓身體循環(huán)處于最佳狀態(tài)，并依靠代謝的力量消除體內阻塞、淤積的物質，讓自主神經(jīng)的運轉也步入正軌。通過書中的諸多體質測試，你可以找到適合自己的養(yǎng)生瘦

主要講述北京的特色飲食文化以及飲食的融合。春天的春餅，夏天的芝麻醬，秋天的燒茄子，冬天的大白菜；無論是御膳還是胡同里的美食，都有獨特的講究，本書將飲食文化與百姓生活有機地融合為一體，構成京城百姓的生活圖景。

兩千多年來，俄羅斯人始終保持著他們與食物親密而奢侈的關系。爐灶里的面包浴，土著薩米人的松枝制鹽法，乞討面包皮中的儀式感，因食物匱乏而起的排隊文化……在好客傳統(tǒng)與緊張的食材之間，蘊藏著一個民族的廚房巧思。 達拉·戈德斯坦分別從飲食習慣、餐飲結構、特色美食入手，詮釋了俄羅斯變化的與

本書以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，秉持“交流成果、活躍學術、立足現(xiàn)實、世界眼光、面向未來”的宗旨，把握正確的政治方向、學術導向和價值取向，探究我國新時代家政學領域的重大理論與實踐問題。倡導學術創(chuàng)新，凡與家政學、家政教育相關的理論研究、學術探討、對話訪談、國外研究動態(tài)、案例分析、調查報告等都是本書所關注的內容

黏土花是用黏土材料制成的仿真花卉，花朵輕盈柔軟、不易破損，可長期保存，不僅適合在各種場合作為裝飾，也適合作為禮品贈送他人。 本書介紹了黏土花的手工制作方法，共有四章。第一章主要介紹制作黏土花所需的工具和材料；第二章為制作黏土花的知識要點，包括黏土調色方法和制作技法；第三章詳細講解5個入門級黏土花案例的制作方法，包括了每

這是一本立足于設計學學科和中國本土飲食文化，關于食物設計研究的著作。本書首先對食物設計的概念與內涵進行了梳理、界定和探討。其次從設計應用角度切入，專門針對食物設計提出了“餐桌框架”維度模型，分別從官能、場景、關系、功能等方面闡述了食物設計的創(chuàng)新路徑。對食物設計范疇的外延，諸如藥食同源觀念、食品包裝、美食媒介設計、飲食器