本書以研究中國烹飪學(xué)各學(xué)科性質(zhì)、內(nèi)容特點(diǎn)及學(xué)科間的關(guān)系為主要內(nèi)容，從理論上對中國烹飪體系的各個組成部分給予了提綱挈領(lǐng)的展示，為學(xué)習(xí)其他專業(yè)課打下基礎(chǔ)，又從文化的角度展現(xiàn)了中國烹飪所創(chuàng)造的高度物質(zhì)文明與精神文明，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中可以深刻感悟到中國烹飪文化的博大精深。

《烹飪工藝基礎(chǔ)教程》為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材中的一個品種，是一本專業(yè)基礎(chǔ)教材，也是專業(yè)基礎(chǔ)課“烹調(diào)工藝學(xué)”和“面點(diǎn)工藝學(xué)”的重要補(bǔ)充，是專業(yè)課“中國名菜”和“中國名點(diǎn)”的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。

北京物資學(xué)院外國語言與文化學(xué)院的跨文化研究團(tuán)隊(duì)致力于各國電影作品中的文化現(xiàn)象研究，將研究成果轉(zhuǎn)化成本套系列叢書出版。該系列叢書將全面系統(tǒng)地呈現(xiàn)不同題材和主題的各國電影作品，以文化解讀為主旨，整理和歸納該研究領(lǐng)域的研究內(nèi)容。該研究將語言學(xué)及文學(xué)理論與電影作品評析緊密結(jié)合在一起，在理論聯(lián)系實(shí)際的基礎(chǔ)上增加了研究的實(shí)用性，不

“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”。陸羽所著的《茶經(jīng)》奠定了中國茶學(xué)的基礎(chǔ)，具有百代開創(chuàng)之功。書中系統(tǒng)介紹了茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理。把飲茶活動人格化、道格化、精神化，使人們在飲茶過程中能對自己的人格升華有更具體的心靈體驗(yàn)。因此，歷來研究茶文化者，沒有不讀《茶經(jīng)》的，陸羽本人也因此被后人稱為

本書不僅全面地介紹了中國茶文化形成、發(fā)展的歷史過程，而且從哲學(xué)層面論述了其由技而藝、由藝而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特點(diǎn)和思想。

一本“偽裝”成故事書的普洱茶教科書；一本適合隨時隨處翻閱的輕松對話集；一群金融人喝茶學(xué)茶訪茶的真實(shí)記錄。本書以作者及好友學(xué)習(xí)普洱茶的十年歷程為背景，站在圈外角度上對普洱茶進(jìn)行了簡明扼要但又不失系統(tǒng)的介紹。為輕松展示紛繁的普洱茶知識，全書以情景對話為主要表現(xiàn)方式，用看似散落實(shí)則嚴(yán)密地方式逐次呈現(xiàn)普洱茶知識點(diǎn)，可讓讀者在輕

“我想給孩子全世界！”在陪孩子成長的過程中，我們會盡自己所能為孩子建立一座溫暖的港灣。但是，孩子終將變成“雄鷹”，離開我們，飛向更廣闊的天地。當(dāng)孩子展翅飛翔的那一刻，什么才是更好的送別禮物呢？不是物質(zhì)財富，不是不舍和掛念，而是獨(dú)立的能力和選擇的底氣！也可以說，是受用一生的金錢觀、理財腦，是他們在與金錢打交道的過程中獲得

本書旨在對讀者的財商進(jìn)行教育、訓(xùn)練、提高，學(xué)會富人的思維方式、理財模式和賺錢方式，掌握提高財商的基本方法，洞悉多種投資致富途徑的玄妙，懂得運(yùn)用正確的財商觀念指導(dǎo)自己的投資行為，學(xué)會架構(gòu)自己的投資策略體系，掌握實(shí)用的投資方法。

從本書中你將學(xué)會如何制作101款必備小食，包含堅(jiān)果醬、巧克力、薄脆、冰激凌、奶昔和一些咸味小吃。本書中的必備小食，因?yàn)樗鼈兊闹�肪含量�?0%以上，全部采用優(yōu)質(zhì)脂肪和天然食材制作而成，而且它們的外形大多呈圓球狀，形似一顆圓圓的“炸彈”，還在燃脂方面大有作為，所以又被稱之為“脂肪炸彈”。這些“脂肪炸彈”非常適合想要瘦身減脂

川式面點(diǎn)泛指長江中上游以及西南地區(qū)所制作的面點(diǎn)，以四川為代表，故稱川式面點(diǎn)。四川素稱“天府之國”，氣候溫和，物產(chǎn)豐富，為面點(diǎn)的形成和發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。本教材介紹了不同面團(tuán)制作面點(diǎn)的實(shí)例，詳盡地介紹了62個最具代表性的四川特色面點(diǎn)制作實(shí)例，闡明了面點(diǎn)的創(chuàng)新與開發(fā)，有助于幫助學(xué)生掌握和提高川點(diǎn)工藝制作水平。