作為一本以介紹川菜制作為主要內(nèi)容的教材，本書(shū)主要分為5大部分：走進(jìn)川菜、認(rèn)識(shí)川菜常用原料、學(xué)習(xí)川菜調(diào)味技術(shù)、學(xué)習(xí)川菜烹調(diào)技術(shù)、特色菜肴及創(chuàng)新川菜制作工藝。本書(shū)可作為中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)教材，也可作為職業(yè)培訓(xùn)教材，同時(shí)，對(duì)酒店管理類專業(yè)人員也有一定的參考價(jià)值。

烹調(diào)工藝是理論實(shí)踐一體化課程。它以目前本科教育前沿課程理論和教育部基于工作過(guò)程導(dǎo)向的課程開(kāi)發(fā)為依據(jù)。本書(shū)以培養(yǎng)中式烹調(diào)師的職業(yè)能力為核心，理論知識(shí)與實(shí)際操作緊密結(jié)合，以學(xué)生為主體，以教師為指導(dǎo)，突出中式烹調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)，強(qiáng)化烹調(diào)操作技能，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。

本書(shū)精選了朝鮮冷面、包子、餃子、金華酥餅、薩其馬、馓子、山西刀削面、山西花饃、涼皮、蘭州牛肉面、新疆烤馕、印度飛餅、俄羅斯黑面包、皮塔餅、匈牙利姜餅、派等經(jīng)典面制品，比較系統(tǒng)地闡述了各種面制品的起源及發(fā)展、逸聞趣事、原輔料介紹、制作工藝流程、操作要點(diǎn)及風(fēng)味特點(diǎn)等。

本書(shū)是一本為新手媽媽解決與寶寶一起生活的居家整理、收納、裝飾書(shū)籍。書(shū)中大量分享了作為家居設(shè)計(jì)師和收納顧問(wèn)的達(dá)人媽媽們的收納和裝修方法。非常適合正在籌劃寶寶生活區(qū)域，擔(dān)心未來(lái)安全隱患和期盼擁有自己獨(dú)特裝飾風(fēng)格的準(zhǔn)媽媽，以及已經(jīng)抱著哭鬧不停的寶寶，生活用品只增不減，在混亂的房間里狼狽度日的新手媽媽。全書(shū)圖文并茂，實(shí)例清晰，

中華傳統(tǒng)食品是由中國(guó)人創(chuàng)造發(fā)明、在國(guó)人的飲食發(fā)展史中扮演過(guò)重要角色，具有鮮明的中國(guó)傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，以及適應(yīng)東方人體質(zhì)需要的獨(dú)特的健康養(yǎng)生價(jià)值。本書(shū)稿基于作者多年來(lái)的研究成果以及國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究成果，對(duì)中華傳統(tǒng)食品與食養(yǎng)文化進(jìn)行了較為系統(tǒng)、全面?

《讀賣新聞》家庭版創(chuàng)刊一百周年之際，編輯部邀請(qǐng)野崎洋光、江原絢子、畑中三應(yīng)子、宮智泉四位飲食專家擔(dān)任評(píng)審，遴選并重現(xiàn)了百年間刊載過(guò)的100道代表性的日式家常菜肴，按開(kāi)創(chuàng)性菜品、傳統(tǒng)和食、點(diǎn)心、鄉(xiāng)土料理、節(jié)慶食品等分門別類編排，附上詳細(xì)食材用量、制法步驟，并借食譜帶領(lǐng)讀者回顧日本家庭餐桌的百年變遷。

本書(shū)是一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師馮海波先生又一力作，書(shū)中分階段指導(dǎo)您如何安排0～3歲的寶寶輔食。什么階段適合給寶寶喂輔食，不同階段該如何添加不同輔食？

本書(shū)以茶及茶器為主題，由三大部分內(nèi)容展開(kāi)論述“苦茶有甘甜；沉醉茶器間；茗邊清思遠(yuǎn)”，各部分有30-60個(gè)知識(shí)點(diǎn)式的內(nèi)容構(gòu)成。是作者長(zhǎng)期在教學(xué)科研中的靈感及經(jīng)驗(yàn)思考總結(jié)。該書(shū)對(duì)大學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化通識(shí)教育課程、茶藝師提高技藝及提升理論知識(shí)具有提升輔助作用，對(duì)從事茶葉及茶具工作者提高認(rèn)識(shí)，提升專業(yè)技能有益。本書(shū)文字11萬(wàn)字，彩

對(duì)孩子的財(cái)商教育，家庭始終是最重要的課堂，爸爸媽媽的言行就是孩子最好的老師。為了幫助家長(zhǎng)們更有效的在家庭中開(kāi)展財(cái)經(jīng)素養(yǎng)教育，在專家團(tuán)隊(duì)收集了上百個(gè)真實(shí)的家庭消費(fèi)場(chǎng)景，探究了家庭財(cái)商教育中的諸多困惑，并對(duì)此進(jìn)行了分析與整理，最終總結(jié)出了家庭財(cái)商教育中最常見(jiàn)十大問(wèn)題。本書(shū)將從金錢使用的六個(gè)模塊——花錢、賺錢、儲(chǔ)蓄、借貸、投

本書(shū)目前是湖南省最全的美食介紹文化書(shū)籍，本書(shū)收集了湖南省十四個(gè)市州及下屬的各個(gè)縣市的特色菜點(diǎn)及特色食材，并在文化視野下對(duì)其一一進(jìn)行賞析與解讀，為湖南從事飲食的工作人員及熱菜湘菜的人士提供了一個(gè)湖南美食地圖的功能。