《美食大全：主食大全》以“簡(jiǎn)單+美味+營(yíng)養(yǎng)”為原則，精選125道好學(xué)易做的美味主食，教你如何把主食做得更營(yíng)養(yǎng)好吃。香噴噴的米飯、面條、包子、點(diǎn)心、匹薩……中西主食經(jīng)輿薈萃，吃法實(shí)惠，而且圖文并茂，給你提供最為務(wù)實(shí)、貼心的制作指導(dǎo)，不僅適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

《實(shí)用烹飪美學(xué)》運(yùn)用美學(xué)基本原理，集各派系肴饌美的要核，系統(tǒng)地闡述了中國(guó)烹飪美學(xué)的規(guī)律和范疇、特點(diǎn)和形式、藝術(shù)和技術(shù)、歷史軌跡和發(fā)展趨勢(shì)等，反映了專(zhuān)業(yè)學(xué)科體系的客觀要求。按照該系列教材的出版要求，我們?cè)诰帉?xiě)時(shí)除了介紹古今中外各家造詣外，對(duì)現(xiàn)實(shí)烹飪美學(xué)實(shí)踐中的課題，既介紹基本技藝、現(xiàn)實(shí)經(jīng)驗(yàn)，又從理論的高度加以闡述。全書(shū)語(yǔ)

許多上班族每天中午吃飯的時(shí)間一到，就開(kāi)始頭痛“今天該吃點(diǎn)什么呢？”。吃膩了單位附近的大眾快餐便當(dāng)，又擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠。那么，就沒(méi)有更好的選擇么？如何制作一款便當(dāng)，讓家人、自己吃得更舒心愜意呢？現(xiàn)在上班族有福了，我們精心編撰了該書(shū)，簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法，詳細(xì)的步驟解析，方便你在家中參考制作。

本書(shū)精選了112道最受大眾歡迎的家常料理，圖文并茂，講解精細(xì)，易學(xué)易懂。書(shū)中將經(jīng)典與創(chuàng)新口味交融，既包括肉食類(lèi)、素食類(lèi)、主食、湯羹類(lèi)、涼拌類(lèi)等經(jīng)典料理，還有用微波爐、電烤箱、電飯鍋等器具巧做的超簡(jiǎn)單創(chuàng)新家常料理，讓你在家下廚變得更輕松更easy，為你的生活增添更多的歡樂(lè)。

想知道海鮮的選購(gòu)訣竅嗎？想烹飪更多的海鮮美味嗎？本書(shū)精選了幾百道海鮮制作的菜肴，圖文并茂，通俗易懂。每道菜都提供了原料、做法和特點(diǎn)三部分內(nèi)容。在本書(shū)的幫助下，相信你一定會(huì)獲得更多的海鮮制作知識(shí)。

意大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨(dú)特，精美可口的面食、奶酪、火腿、冰激凌和葡萄酒使意大利成為世界各國(guó)美食家向往的天堂。作為意大利美食首席代表的意大利面、匹薩，更是超越語(yǔ)言和文化的壁障，成為風(fēng)靡全球的經(jīng)典美食。

《中等職業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)輔助教材：之江菜譜》是一本反映浙江風(fēng)味特色的菜譜，共收集了杭州、寧波、紹興、溫州和金華等地的176款典型菜例。該書(shū)內(nèi)容包括冷菜（12款）和熱菜（164款）兩個(gè)部分，熱菜中又分炒、溜、炸、煎、蒸、煮、燒、余、燉、拔絲等烹調(diào)方法。每款菜除了詳細(xì)講解做菜的原料、制作過(guò)程、特點(diǎn)特色、操作要點(diǎn)外，還有配有一

葉子的廚房紅寶書(shū)

擁有健康而勻稱(chēng)的體形是人們追求的新目標(biāo)、新時(shí)尚。然而，由于不料學(xué)、不合理的飲食習(xí)慣導(dǎo)致肥胖者越來(lái)越多。本書(shū)為追求瘦身美體的人們精選了食療菜肴60種，原料易取，選料講究，搭配科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，圖文對(duì)照，易學(xué)易做，是一本科學(xué)減肥的理想指導(dǎo)用書(shū)。

這是一本專(zhuān)門(mén)介紹如何科學(xué)安排和制作孕產(chǎn)婦膳食的大眾食譜書(shū)。書(shū)中根據(jù)孕產(chǎn)婦及胎兒或新生兒不同階段的生理變化與營(yíng)養(yǎng)保健需要，精選了239種南北風(fēng)味菜肴和主食，62種孕產(chǎn)婦常見(jiàn)病癥食療方，詳細(xì)介紹了它們的制作方法、營(yíng)養(yǎng)成分及食物療效，并附有孕產(chǎn)婦所需營(yíng)養(yǎng)素每日標(biāo)準(zhǔn)供給量等3個(gè)系列數(shù)據(jù)表，以及孕產(chǎn)婦日常飲食宜忌表。本書(shū)內(nèi)容充實(shí)