2005年，全國職教工作會議后，我國職業(yè)教育處在了辦學(xué)模式與教學(xué)模式轉(zhuǎn)型的歷史時期。規(guī)模迅速擴大、辦學(xué)質(zhì)量亟待提高成為職業(yè)教育教學(xué)改革和發(fā)展的重要命題。站在歷史起跑線上，我們開展了烹飪專業(yè)及餐飲運營服務(wù)相關(guān)課程的開發(fā)研究工作，并先后形成了烹飪專業(yè)創(chuàng)新教學(xué)書系、國家重點建設(shè)西餐烹飪專業(yè)特色教材書系，以及由中國旅游協(xié)會旅游

《西式面點制作》以“篇”進行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識點，每個模塊大都設(shè)有知識要點、準備原料、技能訓(xùn)練、拓展空間、溫馨提示五個部分。知識要點部分，主要介紹必備知識和工具準備；準備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓(xùn)練部分，按操作流程進行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標準及要點；拓展空間部分，為滿足學(xué)

烹飪專業(yè)創(chuàng)新教學(xué)書系、國家重點建設(shè)西餐烹飪專業(yè)特色教材書系，以及由中國旅游協(xié)會旅游教育分會組織編寫的餐飲服務(wù)相關(guān)課程教材。上述教材體系問世以來，得到職業(yè)教育學(xué)院校、烹飪專業(yè)院校和社會培訓(xùn)學(xué)校的一致好評，連續(xù)加印、不斷再版。2018年，經(jīng)與教材編寫組協(xié)商，在原有版本基礎(chǔ)上，我們對各套教材進行了全面完善和整合。上述教材體系

《熱菜制作》以“篇”進行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識點，每個模塊大都設(shè)有知識要點、準備原料、技能訓(xùn)練、拓展空間、溫馨提示五個部分。知識要點部分，主要介紹必備知識和工具準備；準備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓(xùn)練部分，按操作流程進行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標準及要點；拓展空間部分，為滿足學(xué)生個

《食品雕刻》以“篇”進行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識點，每個模塊大都設(shè)有知識要點、準備原料、技能訓(xùn)練、拓展空間、溫馨提示五個部分。知識要點部分，主要介紹必備知識和工具準備；準備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓(xùn)練部分，按操作流程進行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標準及要點；拓展空間部分，為滿足學(xué)生個

本書列出了200多道經(jīng)過時間檢驗的食譜，分別針對各個添加輔食階段，能夠滿足不同的添加輔食方式的需求，而且還能讓嬰兒體驗風(fēng)味和口感逐漸豐富的過程。從果蔬泥開始，添加輔食的父母可以從單一味道入手，逐漸過渡到更加豐富的食譜。采取嬰兒主導(dǎo)法的父母則可以從本書中選擇相應(yīng)的食譜，制作大量營養(yǎng)豐富且方便嬰兒抓取的食物等。

本書分三大部分，上篇為理財知識知多少，中篇為理財師必備技能，下篇為理財師工作技巧。

茶文化載體獨特、內(nèi)涵豐富，是中國文化的經(jīng)典符號和獨特表征，被公認為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。茶文化理論知識體系內(nèi)容豐富，不僅包括佛儒道思想，還涉及到茶藝表演、茶葉利用歷史、茶產(chǎn)品開發(fā)與銷售、茶俗典故等，涵蓋了政治、經(jīng)濟、社會、藝術(shù)等內(nèi)容。大學(xué)生的人文素質(zhì)與當代的茶文化有著緊密的聯(lián)系，茶文化能夠引導(dǎo)大學(xué)生學(xué)會在我沉淀，

《我的手作輕食便當3》為輕食便當系列第三部。作者著手常備菜制作已有8年的時間，期間歷經(jīng)就業(yè)、結(jié)婚與生子，，但是不管生活中發(fā)生多大的變化，常備菜都依然是日常生活中不可或缺的一部分，作者也對常備菜有了更多的生活感悟。本書以“符合多種生活模式的常備菜”為主題。以單身者、新婚夫妻或小家庭為單位，依家中人數(shù)彈性調(diào)整菜譜，甚至還有

本書分為“守護家人健康的廚房”“在愜意的空間里消除自己一天的疲憊”“讓客廳成為你享受當下的地方”“必要的物品放在必要的位置，生活更輕松”“每天的飯菜都是常備菜和冷凍食品靈活搭配而成的料理”“沙遙女士的打掃筆記”六個部分。在書中分享了□□□氣主婦的收納整理秘訣。詳細講解了打掃廚房和客廳、收納家居空間、料理、針對無比凌亂的