本書(shū)以工作過(guò)程系統(tǒng)化、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)理念為依據(jù)，以廚房崗位實(shí)際需求為研究對(duì)象，強(qiáng)化操作技術(shù)，突出烹飪工藝研究能力的培養(yǎng)。在四大模塊中，前三個(gè)模塊分為12個(gè)單元53個(gè)項(xiàng)目104個(gè)任務(wù)，重點(diǎn)闡述原料初加工、原料切配、原料細(xì)加工、初步熱處理、菜肴調(diào)味、油加熱烹調(diào)技法、水加熱烹調(diào)技法、汽加熱烹調(diào)技法、熱制涼吃技法、涼制涼吃技法、

別抗拒你對(duì)新食物的渴望！它所帶來(lái)的味覺(jué)體驗(yàn)同樣豐富、絕妙、振奮人心！本書(shū)中，我們?yōu)榇蠹艺故炯兯孛朗吃谑澜绶秶鷥?nèi)的流行趨勢(shì)，和一些不同的營(yíng)養(yǎng)觀，希望對(duì)大家開(kāi)啟新的生活方式有所幫助，也希望大家都可以享受其中。我們就是要把大家從長(zhǎng)久以來(lái)對(duì)美食的固定認(rèn)知中解放出來(lái)，并要讓大家看到真正屬于這個(gè)時(shí)代的新食物。不管是接地氣的美食達(dá)人

《中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)調(diào)配飲食寶典》按照中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃、中小學(xué)生功能食譜、不同時(shí)期中小學(xué)生飲食方案以及中小學(xué)生常見(jiàn)疾病飲食調(diào)理進(jìn)行劃分，內(nèi)容全面，配餐方案豐富多樣。一是針對(duì)性強(qiáng)，對(duì)中小學(xué)生的需求特點(diǎn)和不同階段中小學(xué)生的飲食特點(diǎn)均有很好的把握；二是實(shí)用性強(qiáng)；三是通俗易懂。所介紹的菜品體現(xiàn)了取材容易、制作方便、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，還

《在家學(xué)做人氣烤箱菜：人氣美味，在家享用》詳細(xì)介紹了家庭常用烤箱的類(lèi)型和烤箱的使用、注意事項(xiàng)及基礎(chǔ)的醬料講解，將蔬菜、海鮮、肉類(lèi)等食材的美味發(fā)揮到極致。本書(shū)根據(jù)大眾所需，收錄了130款人氣烤箱菜，包括繽紛菌菇蔬果、百搭花式主食、升級(jí)海底美味、無(wú)肉不歡烤肉和簡(jiǎn)易烘焙小點(diǎn)等美味。

《茶可道》涉及茶與人、茶與水、茶與詩(shī)、茶與史、茶與器，將茶融入中國(guó)傳統(tǒng)文化，融入現(xiàn)實(shí)生活，從茶的性情，自然而然地跨越到喝茶人的性情。 茶本身不可窮盡,茶可道但難以道盡,還是茶飲半甌,清芳留余味,每天喝茶悟道吧。

你能否準(zhǔn)確地指出真正使一道菜肴成為國(guó)菜或是地方菜的那個(gè)因素？你如何界定（比如說(shuō)）黎巴嫩或伊朗的美食？是什么令這些菜肴彼此不同？每一種菜肴的主要口味、烹調(diào)技巧以及典型的盛盤(pán)方式是什么？簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，世界上不同地區(qū)的人們吃飯的時(shí)候，他們吃的是什么？為什么這么吃？ 在本書(shū)中，米娜將帶著你做一次環(huán)球旅行，不僅是味蕾上的，也有歷史

古代酒學(xué)專(zhuān)著�！毒平�(jīng)》，又稱(chēng)《北山酒經(jīng)》，是我國(guó)現(xiàn)存的*部全面系統(tǒng)論述制曲釀酒工藝的專(zhuān)門(mén)著作�？傉撉按�有關(guān)飲酒、釀酒、制曲理論，記錄中國(guó)古代制曲造酒之法。書(shū)后各附相關(guān)提要、題跋，《天工開(kāi)物》中制酒文獻(xiàn)、東坡酒經(jīng)等。前附《天工開(kāi)物》等制酒插圖�！毒谱V》，分內(nèi)、外篇著重從歷代文獻(xiàn)中輯錄有關(guān)酒人、酒事掌故，論述酒之源、之名、

莊子言：君子之交淡如水，小人之交甘若醴。阿來(lái)說(shuō)：君子之交淡若菜，淡菜之交味更濃。家常菜的理念是什么？鄙見(jiàn)：本味為上，家常為本，健康為核，適度為心。愿李光健先生的3本家常菜圖書(shū)，讓您能夠體驗(yàn)制造美味，分享美味的生活方式，在享受美味的同時(shí)又獲得健康。

理財(cái)是理一生的財(cái)。大部分高收入中國(guó)家庭的財(cái)富積累基本是靠個(gè)人創(chuàng)業(yè)和房地產(chǎn)投資形成，因而中國(guó)人自主理財(cái)?shù)囊庾R(shí)非常強(qiáng)。本書(shū)通過(guò)詳細(xì)講解理觀念、方法和各種理財(cái)品種，為廣大讀者清晰的指明了理財(cái)之道，啟示廣大讀者科學(xué)投資，高效理財(cái)。

本書(shū)詳細(xì)地介紹了失眠的基礎(chǔ)知識(shí)和患者的飲食原則，科學(xué)系統(tǒng)地介紹了失眠患者適宜食用的主食、粥羹、菜肴、湯肴以及藥茶方等食譜。對(duì)每一道食譜的原料、制作、用法、功效都做了詳細(xì)的闡述，并配有精美的圖片，既見(jiàn)效，又安全。