人類飲食的歷史是人類適應(yīng)、利用、改造自然界客體而求得自身生存和發(fā)展的歷史，反映了人類逐步實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值觀的過(guò)程。《全國(guó)旅游類專業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用型人才培養(yǎng)規(guī)劃教材：飲食文化概論》以典型中西方飲食文化為代表，圍繞食生產(chǎn)、食生活、食事象、食思想、食慣制等食事活動(dòng)展開(kāi)，突出營(yíng)養(yǎng)膳食、餐桌禮儀、飲食旅游和宗教食俗等特色飲食文化，有理有例

《茶之書(shū)》以精簡(jiǎn)如詩(shī)的文字，深入淺出，宏觀遠(yuǎn)照，揭示了道家思想和禪宗思想所體現(xiàn)的東方文化的深層精髓。岡倉(cāng)天心不僅勾勒茶史的梗概，更能借助茶道精神的探索來(lái)闡發(fā)茶人的美學(xué)追求，論衡東西文化的異同，賦予世俗中形而下的飲饌之事以美學(xué)意義，具有強(qiáng)烈的文化流布功能。他所立足的是東方和日本，他所面對(duì)的是日本明治時(shí)期西風(fēng)壓倒東風(fēng)的時(shí)局

人類史就是食物史，更小一點(diǎn)就是腌菜史。本書(shū)分“一碟腌菜”和“一國(guó)腌菜”兩部分，對(duì)中國(guó)腌菜進(jìn)行歷史的縱向梳理和地域的橫向展示，種種描述配以精美圖片，讓人口水不斷。本書(shū)堪稱中國(guó)腌菜大全，圖文并茂，對(duì)全國(guó)各地?cái)?shù)百種腌菜均有呈現(xiàn)。

油醬、番茄醬、白醬，三種意大利面的基礎(chǔ)醬汁不同的配料若干訣竅，看似簡(jiǎn)單的意大利面也能變換出上百種口味。123款意大利面全照片步驟解說(shuō)與意大利面*相配的甜品、飲料，在家也能享受正宗的意式風(fēng)情。美味訣竅一目了然系列是一套操作簡(jiǎn)單、方便實(shí)用的家庭美食類圖書(shū)，能夠幫助初學(xué)者輕松掌握制作面包、甜點(diǎn)及意大利面的技巧和方法。五星難度

瑪芬、費(fèi)南雪、可麗餅、甜甜圈、布朗尼、泡芙……本書(shū)共介紹了幾十款有代表性的甜點(diǎn)，材料配比合理，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，實(shí)操性強(qiáng)，并注重每一款甜點(diǎn)的實(shí)用性，制作步驟清晰明確，講解詳細(xì)，循序漸進(jìn)。操作過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題以及可能失敗的原因也都一一標(biāo)出，遵循這些技巧和竅門(mén)，即便是初學(xué)者也能輕松制作出精致、

本書(shū)是以制作家庭面包為主的實(shí)操類圖書(shū)，注重簡(jiǎn)單、實(shí)用和家庭性，所需工具常見(jiàn)、操作簡(jiǎn)單。全書(shū)共介紹了幾十款營(yíng)養(yǎng)美味的家庭面包，如黃油卷、法式面包、羊角面包、哈密瓜面包、法式鄉(xiāng)村面包、奶油面包等，材料配比合理，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，每款面包的制作都配有直觀的實(shí)物照片，制作步驟清晰、詳細(xì)、循序漸進(jìn)，以確保每一位初學(xué)者都能輕松學(xué)會(huì)并制

本書(shū)以研究茶葉的社會(huì)史學(xué)以及用譜系的視角來(lái)展現(xiàn)茶葉的魅力。作者試圖還原塵封的歷史，以歷史敘述的方法揭示與展現(xiàn)茶葉特有的社會(huì)歷史軌跡，進(jìn)一步突出了茶葉的社會(huì)史學(xué)特色。

汾酒是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者，是傳承中國(guó)白酒文化的火炬手，是中國(guó)白酒釀造技藝的教科書(shū)，是見(jiàn)證中國(guó)白酒發(fā)展歷史的活化石。汾酒是國(guó)酒之源，清香之祖，文化之根。汾酒是中華五千年文明進(jìn)程的同行者、見(jiàn)證者、記錄者，是中國(guó)酒魂�！斗诰圃戳鳎狐D水清香》透過(guò)對(duì)數(shù)千年發(fā)展歷程的回顧，從不同的側(cè)面展示了一個(gè)在中華酒文化中歷史*悠久、回味*悠

本書(shū)內(nèi)容分為茶的歷史、西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、名茶薈萃共六部分，收錄了《神農(nóng)嘗百草而發(fā)現(xiàn)茶》《三國(guó)兩晉的飲茶之風(fēng)》《西湖龍井出產(chǎn)絕世佳茗》等文章。

本書(shū)分為以茶養(yǎng)心、以茶養(yǎng)身兩篇，內(nèi)容包括：養(yǎng)心之茶、養(yǎng)心之由、養(yǎng)心之基、養(yǎng)心十勢(shì)、識(shí)茶品、明茶用、知茶技、會(huì)喝茶。