分辨每一條鰹魚、每一鍋高湯的不同滋味，修煉可以鎖住食材切口水分的刀工，烤出外皮酥脆、肉質軟嫩鮮甜的香魚，尋找能夠帶出食材原味的微妙酸度，表達白飯的樂趣，等待柿子zui美味的時刻來臨，讓菜單成為令人喜悅的安排……日本料理的神髓究竟是什么？以日本美食征服世界味蕾，坐擁東京米其林指南“一門天下”盛譽的傳奇料理人小山裕久，用他

《一千零一葉故事里的茶文化》的上編主要是茶的歷史故事，以時間為軸，縱向地展開。故事當然不能等同于歷史。但故事是人類對自身歷史的一種記憶行為，人們通過多種故事形式，記憶和傳播著一定社會的文化傳統(tǒng)和價值觀念，引導著社會性格的形成。茶的歷史故事通過對過去茶事的記憶和講述，描述出了每個歷史時期茶在社會中的文化形態(tài)。因此，它對于

《閩茶文獻叢刊》是福建省圖書館以館藏資料為主選輯編纂的一部有關茶文獻的匯編。全書共計收入47種歷代閩茶文獻，其中古籍4種，民國文獻29種，其余14種則系新中國成立后的本子。古籍中負盛名的閩茶文獻當為北宋熊蕃所著的《宣和北苑貢茶錄》暨趙汝礪撰《北苑別錄》，清嘉慶四年桐川顧氏刻本，圖文并茂，為我們保留了珍貴的龍鳳貢茶圖式。

本書是一本關于酒文化的科普書籍。書中“酒雜聊”從酒史、“酒”字解、酒論、酒體、酒味、酒俗、酒令、酒與節(jié)日、酒德、飲酒進行了解讀�！熬圃挴煛狈謩e從白酒、黃酒、米酒、啤酒、葡萄酒、果酒、露酒、藥酒特點進行了介紹，并從養(yǎng)生、泡藥酒、治病單方等多方面進行了解讀�！熬崎e聊”從茶余飯后聊酒，如名人與酒、酒故事、酒成語、酒笑話、酒怪

《徑山茶宴/浙江省非物質文化遺產代表作叢書》講述了徑山茶宴源于余杭徑山萬壽禪寺，始于唐，盛于宋，流傳至今，已有一千二百余年歷史，是徑山古剎以茶代酒宴請客人的一種獨特的飲茶儀式。徑山茶宴體現(xiàn)了古老的禪茶禮儀，展現(xiàn)了幽靜雅致、意暢神清的斗茶逸趣和佛門境界，藝術價值*高。宋代，徑山茶宴隨佛教東傳至日本，成為日本茶道之源，是中

《隨園食單》，古代漢族烹飪著作。共一卷。身為乾隆才子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)漢民族的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當時的美酒名茶，是清代一部非常

《跟著味蕾談戀愛》是一本時尚美食圖書，作者作為美食專欄作家，多年來潛心于美食研究，熱愛烹飪、善于創(chuàng)新，本書是作者在新婚生活中所謄寫的一份專屬戀人的濃情食單。書中收入私家秘制菜品60道（20道中式菜品、20道西式菜品、20道甜品﹠湯品），每一道菜品都融入了作者精心提煉的經驗訣竅，讓美味加分，并以愛情為基調，讓美食充滿濃情

對于上班族、趕時間的媽媽、不會烹飪的新手小夫妻，短時間就可以輕松上桌的湯面、菜拌飯是不是特別吸引人呢！《吃飯吃面任你選》講解了用普通的米面做成的中西式湯、粥、拌飯、飯團等，以簡單的面、飯和調味做變化，不需要在廚房耗太久，少少的成本、一點點的時間，就可以輕松換得營養(yǎng)豐富的一餐。無論葷素搭配使用白米或是面粉，變化多樣、天天

海鮮市場上的海鮮種類非常豐富，能夠變化的家常料理有很多，也很適合各種不同的烹調方式，不論是方便的大火快炒、*能保留原味的清蒸、清爽的水煮或是帶著面衣香氣的油炸，每種不同的烹調方式都能巧妙的襯托出海鮮的鮮美與肉質的Q彈。雖然海鮮料理并不難，但許多人不喜愛海鮮的腥味，也擔心沒有料理好會讓海鮮的肉質變老，其實只要注意火候和煮

本書為浙江省中等職業(yè)學�！懊廊菝荔w”專業(yè)配套教材，主要圍繞面部護理大框架，通過讓同學們在眼、唇專業(yè)護理；頭部按摩；前頸部護理；面部特殊護理；面部刮痧與撥筋；耳部護理；商務男士護膚等與面部緊密相關的各項目情景學習中，更加全面地接觸面部護理的范疇。從而能勝任以面部為核心皮膚的常規(guī)護理。本教材為浙江省課改成果教材，教材在編寫