本書共含21章，從概述體外與預測毒理學的基礎理論和基本技術(shù)入手，系統(tǒng)介紹了常用體外與預測毒理學模型和技術(shù)方法，以及數(shù)據(jù)質(zhì)量分析、方法驗證和法規(guī)接受。最后，介紹了體外與預測毒理學技術(shù)方法在食品、化妝品、化學品、納米材料和環(huán)境內(nèi)分泌干擾物安全性評價中的應用，并在附錄中總結(jié)了已驗證或被法規(guī)采納的替代方法(健康效應)和相關(guān)網(wǎng)站

真菌毒素有問必答

本書系統(tǒng)論述預測毒理學的基本原理及替代方法在毒性預測中的應用，較全面反映毒理測試系統(tǒng)和工具、有害結(jié)局通路和整合測試策略理論、法規(guī)監(jiān)管等方面的**成果。全書共25章，前14章理論部分介紹了計算毒理學、非動物測試法、AOP理論、干細胞毒理學、高內(nèi)涵高通量技術(shù)、器官芯片系統(tǒng)、體外方法設計和驗證等內(nèi)容。15～24章闡述預測毒理

診斷毒性病理學

《細菌素研究與應用》從基礎研究和應用領(lǐng)域來闡述細菌素，通過分層次的獨立的章節(jié)來編寫。主要介紹了細菌素的生物學特點，闡明了細菌素結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，細菌素生產(chǎn)、免疫、調(diào)控的作用模式和機制，以及細菌素作為抗菌劑在食品工業(yè)、飼料、醫(yī)藥等行業(yè)的應用，特別是細菌素對人的營養(yǎng)健康的潛在應用。本書對細菌素的系統(tǒng)論述覆蓋了化學生物學、生

本書涵蓋了食品毒理學的基本理論，食品毒理學安全性評價的技術(shù)方法，毒理學方法在重金屬、生物毒素、持久性污染物等化學物危害評估中的應用，新食品原料、轉(zhuǎn)基因食品、食品添加劑、食品接觸材料、農(nóng)藥和獸藥的安全性評價應用案例，以及食品毒理學的未來發(fā)展趨勢。 本書可為食品毒理學領(lǐng)域的研究者提供專業(yè)參考，對從事食品安全風險評估的專業(yè)

本書按照教指委頒布的《食品專業(yè)本科教學質(zhì)量國家標準》組織編寫。系統(tǒng)地介紹了食品毒理學研究任務、內(nèi)容和發(fā)展進程；食品中外源性化學物在體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)運和生物轉(zhuǎn)化的基本知識；外源性化學物可能的作用機制；影響這些毒效應的機體因素和環(huán)境因素及化學物的聯(lián)合毒效應；重點對食品中化學物的一般毒性、特殊毒性作用和評價方法進行了介紹。可為食

《醫(yī)學毒理學案例研究》中，一組專業(yè)的醫(yī)學毒理學家和天才的臨床醫(yī)學專家認真地再現(xiàn)了中毒案例討論，增加了細節(jié)，填補了空白，并糾正了錯誤，讓其他無法參與初始過程的人從參與者的工作中受益。這些案例是匿名的，但仍然代表了現(xiàn)實生活的潛在暴露，其在瞬間或10年以上都可能產(chǎn)生對人類健康的不利影響。為了增加《醫(yī)學毒理學案例研究》的價值，

本書主要內(nèi)容分為24章，包括藥物毒代動力學，藥物對肝臟、腎臟、心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等多個系統(tǒng)的毒性作用等等。大多數(shù)章節(jié)由案例分析、代表藥物的毒理學機制、延伸閱讀、學習要點總結(jié)、測試習題組成。編寫過程中突出了兩個特點：一是結(jié)合臨床用藥實際進行編寫；二是盡可能反映常用藥物毒理學新研究成果。 本書主要供藥學

毒理研究者實用病理學：實驗動物病理學原則和實踐