本書主要內(nèi)容包括：標(biāo)準(zhǔn)總體解讀、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、養(yǎng)殖管理規(guī)范、產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范。

本書構(gòu)建了安全信任對消費者國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉購買行為影響機理的理論分析框架，并針對模型解釋力和變量關(guān)系做出了研究假說。運用結(jié)構(gòu)方程模型實證分析了安全信任對消費者國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉購買行為的影響機理，并采用多群組結(jié)構(gòu)方程模型探究了性別、孩子數(shù)量、家庭所有成員月收入、受教育程度和生活區(qū)域五個人口統(tǒng)計特征在安全信任與購買行為

本書講述了關(guān)于誰將從這個新產(chǎn)業(yè)中獲得好處，以及誰將承擔(dān)其沉重成本的故事，其中充滿了激烈沖突。約書亞·施佩希特將鮮活的人物置于他故事的核心：推動美國向西擴張的大牧場主、開創(chuàng)全新工業(yè)化屠宰場的肉類加工商，以及置身于極其糟糕、不衛(wèi)生的工作環(huán)境中的屠宰場工人，正如作家厄普頓·辛克萊在他的小說《屠場》中描繪的那樣。施佩希特將一個

本書主要內(nèi)容包括：食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯概述、編碼與標(biāo)識技術(shù)、追溯設(shè)備與追溯系統(tǒng)、國內(nèi)外食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)安全追溯體系食品農(nóng)產(chǎn)品追溯標(biāo)準(zhǔn)、追溯系統(tǒng)應(yīng)用實例。全面系統(tǒng)地介紹了追溯體系知識，具體講解了追溯的概念、原理和管理制度，并結(jié)合典型案例闡釋了追溯技術(shù)的現(xiàn)狀和示范應(yīng)用情況，展望了追溯管理發(fā)展趨勢并針對性提出政策制度建議。

本書介紹了食品中潛在有害化學(xué)物質(zhì)慢性膳食暴露評估工作，并對之前的評估進行了部分更新。第一部分討論了食品的健康風(fēng)險與獲益，包括食品中的有毒物質(zhì)、人們暴露在哪些慢性健康風(fēng)險中、日常飲食是有益和有害化學(xué)物質(zhì)的復(fù)雜混合物、植物性和動物性食品的風(fēng)險和獲益分析等。第二部分介紹了一些典型食品化學(xué)危害物的健康風(fēng)險，包括真菌毒素、植物毒

本書內(nèi)容同時涵蓋國家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)情況、已發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)的常見問題及對于部分修訂標(biāo)準(zhǔn)主要變化的解讀，同時收錄了國家食品安全風(fēng)險評估中心組織制定的基于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品分類體系與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分類系統(tǒng)的對照表，供社會各界參照使用。

本書共分7章，主要從實際教學(xué)需要出發(fā)，參考相關(guān)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容涵蓋了食品微生物檢驗的基本條件、檢驗基本程序、食品微生物常規(guī)檢驗與快速檢驗方法的原理、操作步驟及其操作過程的要點、疑點、難點。所選內(nèi)容具有代表性強、應(yīng)用性強的特點，并且本書力求全面反映食品微生物檢驗的理論與實踐。

本年度報告系統(tǒng)分析了河北省食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)行業(yè)，從農(nóng)產(chǎn)品到食品工業(yè)的質(zhì)量安全狀況，全面展示了河北省食品安全的總體發(fā)展?fàn)顩r，是評估和研究省級食品安全形勢和發(fā)展的重要資料。準(zhǔn)確客觀地反映了河北省食品安全整體狀況，是政府和有關(guān)部門研究決策、推進信息公開，民眾了解相關(guān)信息的重要渠道。對河北省食品安全狀況進行深入分析研究，探討了河北

時尚休閑飲品制作入選2023年國家新聞出版署農(nóng)家書屋目錄

本書是WSET機構(gòu)研發(fā)的酒類知識讀本，為讀者介紹威士忌、雞尾酒、白蘭地、朗姆酒等酒款的基礎(chǔ)知識，讀者可從中了解到這些酒款的基本類型、風(fēng)格、釀造過程、生產(chǎn)背景、相關(guān)侍酒服務(wù)等。