在西方鐵路發(fā)展、旅行史上，形形色色的豐富鐵路餐飲乃至“軌上饗宴”絕對堪稱驚艷--毫不夸張地說，假若沒有鐵路餐飲，19世紀(jì)以來歐美的鐵路旅行史至少遜色一半。美食從車站候車廳起步，在火車行進(jìn)過程間傳遞溫暖、幸福，帶給旅客別致的“唇舌景致”體驗(yàn)。前些年上映電影《東方快車謀殺案》里貴客們對坐飲茶品甜點(diǎn)的閑適愜意大抵便是舊日歐美

本教材圍繞美發(fā)師的崗位典型工作任務(wù)與職業(yè)能力，設(shè)計(jì)了6個項(xiàng)目、20個任務(wù)，涵蓋了職業(yè)美發(fā)師崗位所需要掌握的“洗、剪、吹、燙、染、造型”等相關(guān)職業(yè)知識與技能；同時，教材堅(jiān)持“課程思政”，注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，提升美發(fā)崗位安全、規(guī)范及服務(wù)意識。全書在教材結(jié)構(gòu)上體系化，在教材內(nèi)容上模塊化，既有系統(tǒng)規(guī)范的工作流程，強(qiáng)化嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)

本書共包括9個培訓(xùn)任務(wù):認(rèn)識牛華麻辣燙、原料品質(zhì)檢驗(yàn)與保管、原料選擇、原料預(yù)處理、原料加工工藝、調(diào)味技術(shù)、鍋底制作、食材燙制、安全與衛(wèi)生等。

本書全面反映了定西市的飲食現(xiàn)狀，記錄了定西的飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。全書共分10個板塊，即“隴味山珍”，記述隴中地區(qū)的特色野菜十余種，倡導(dǎo)健康飲食理念；“隴味禾香”，記述隴中地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品以及由之衍生出來的特色菜品；“隴味鄉(xiāng)醇”，以隴中面食為主；“隴味肉香”，記述隴中地區(qū)的肉食及主要菜品；“隴味筵味”“隴宴鼎新”，記述隴

橫縣魚生，這一具有獨(dú)特風(fēng)味的廣西地方美食，源遠(yuǎn)流長，流傳至今已有千年歷史。它既是一道美食，更是一種文化，一種情感的傳承。本書的編寫目的是系統(tǒng)地介紹橫縣魚生的文化內(nèi)涵和制作技藝，幫助更多的人了解和掌握這一傳統(tǒng)技藝，同時也為傳承和發(fā)揚(yáng)地方文化作出貢獻(xiàn)。本書包含魚生基礎(chǔ)知識、魚生師傅職業(yè)素養(yǎng)、橫縣魚生制作、食品安全知識、廚房

本書為介紹宜良美食文化的圖書，從文化入手，展示宜良烹飪產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，包含十個部分的內(nèi)容，分別是宜良的美食文化；古今名家寫宜良美食的美文；宜良美食的故事；宜良美食；宜良傳統(tǒng)菜肴；宜良特色菜肴；宜良老品牌餐飲企業(yè)；宜良餐飲名店；宜良美食大事件；烹飪協(xié)會組織沿革。該書收錄文章體現(xiàn)了宜良縣歷史悠久的美食文化，對特色產(chǎn)品進(jìn)行了源

《汾酒酒器典藏》內(nèi)容，由汾酒博物館館藏酒器和杏花村遺址出土文物中，精選365件文物圖片，配以365首詠酒詩詞組成。汾酒博物館是中國酒業(yè)成立最早、收藏最豐富、享有盛譽(yù)的酒類專業(yè)博物館。早在上個世紀(jì)六十年代汾酒人就設(shè)立了文化陳列館，經(jīng)過60多年、幾代人的努力，汾酒博物館館藏歷代酒器酒具1000余件，書畫作品5000余幅，詩

從太極古茶的起源，太極古茶的發(fā)展演變，太極古茶樹資源的概況概述太極古茶。從太極茶區(qū)地形地貌，太極茶區(qū)氣候資源，太極茶區(qū)土壤條件太極茶區(qū)土壤條件，太極茶區(qū)生物資源，太極古茶的茶區(qū)分布介紹太極古茶的自然環(huán)境與茶區(qū)分布。從太極古茶資源的類型，多個鎮(zhèn)的100個代表性太極古茶樹名樅的單株照片、特征特性、生化組分、葉片解剖結(jié)構(gòu)，太

本書共有四大板塊，第一板塊關(guān)注家庭與變革，第二板塊關(guān)注性與性別，第三板塊關(guān)注父母與孩子，第四板塊關(guān)注家庭與社會。從家庭定義的理論意義、家庭生活的全球變革、性別角色的轉(zhuǎn)變，到當(dāng)代家庭模式、家庭與經(jīng)濟(jì)的關(guān)系、家庭的多樣化，種種研究均旨在解密家庭生活的種種迷思，如家庭定義普適性的迷思、幸福家庭千篇一律的迷思、家長決定論的迷思

本書以世界美食之都(順德)粵菜區(qū)域特色菜品為例，以具有地域特征的代表性菜肴為載體，結(jié)合烹飪、酒管、旅游專業(yè)教學(xué)中的職業(yè)教育的規(guī)律和學(xué)生的實(shí)際情況，采用“以工作任務(wù)為中心，以典型區(qū)域菜肴產(chǎn)品為載體”的項(xiàng)目任務(wù)編寫方式，探索性地采用工作手冊式的全新架構(gòu)進(jìn)行編寫，注重菜肴創(chuàng)新理論和菜肴創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，以美食堂做+講解的新形態(tài)