本書是筆者集三十余年烹調(diào)川菜的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，以獨(dú)到的見解，選取川菜中具有代表性的菜肴，從菜名起源、原料準(zhǔn)備、刀工成形到菜肴的色、香、味一一闡述，使讀者從中感悟出菜肴制作中的精湛技藝和細(xì)微之處。在筆者托起的高臺(tái)上再進(jìn)一步，創(chuàng)出自己獨(dú)具特色的佳肴，引領(lǐng)出屬于自己的天地。

少兒生活常識(shí)故事百科

《少兒生活常識(shí)故事百科：身心都健康》從小學(xué)生的校園生活和日常生活入手，由一個(gè)個(gè)娓娓道來的故事導(dǎo)入。在每個(gè)故事后面，對(duì)孩子們的衣食住行、為人處世等各個(gè)方面加以引導(dǎo)，并用游戲的形式讓孩子們親身實(shí)踐。

《少兒生活常識(shí)故事百科：好品德培養(yǎng)》從小學(xué)生的校園生活和日常生活入手，由一個(gè)個(gè)娓娓道來的故事導(dǎo)入。在每個(gè)故事后面，對(duì)孩子們的衣食住行、為人處世等各個(gè)方面加以引導(dǎo)，并用游戲的形式讓孩子們親身實(shí)踐。

中國(guó)八大菜系

牦牛生長(zhǎng)在潔凈的高海拔地區(qū)，它是雪山的精靈，全世界的牦牛大多數(shù)集中在中國(guó)的青藏高原，可以說我國(guó)是牦牛資源大國(guó)。千百年來，牦牛是我國(guó)青藏高原地區(qū)各族人民生產(chǎn)、生活的必需品，也是這一地區(qū)畜牧業(yè)養(yǎng)殖的主要品種。長(zhǎng)期以來，牦牛被高原地區(qū)人民，特別是藏族同胞看作是財(cái)富的象征，除自己食用外，舍不得出售，故商品化率低；由于沒有市場(chǎng)化

中華藥膳源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自宮廷到民間，廣為傳播。在現(xiàn)代人們的生活中，藥膳也得到了空前的普及，并在國(guó)外也享有盛譽(yù)，備受青睞。藥膳是中國(guó)傳統(tǒng)飲食和傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要內(nèi)容，如今，作為一門獨(dú)具特色的科學(xué)，它已走進(jìn)千家萬戶，傳遍世界各地《中醫(yī)藥精品系列叢書：中華傳統(tǒng)保健藥膳》收錄了我國(guó)歷代經(jīng)典藥膳上千例，均為原料簡(jiǎn)單易得、操作簡(jiǎn)便。它是一

寶寶是生命的傳承，寄托著家長(zhǎng)的無限希望，因此，為了寶寶美好的未來，家長(zhǎng)應(yīng)按照科學(xué)的方法育兒。本書用簡(jiǎn)潔的文字，配合精美的圖片，對(duì)寶寶各階段的身體發(fā)育、日常護(hù)理、飲食營(yíng)養(yǎng)、智力開發(fā)及疾病護(hù)理等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，內(nèi)容通俗易懂，為家長(zhǎng)育兒提供了科學(xué)指導(dǎo)，方便家長(zhǎng)了解育兒的方方面面。

《茶藝師技能培訓(xùn)多媒體教程：怎樣做好一個(gè)茶藝師/一技之長(zhǎng)闖天下多媒體叢書》內(nèi)容包括：茶藝師職業(yè)知識(shí)，茶葉基礎(chǔ)知識(shí)，飲茶與健康，中國(guó)茶文化、茶館文化、少數(shù)民族及地方習(xí)俗茶文化的發(fā)生、發(fā)展與美麗的傳說，茶事藝文的概述與賞析，主要名茶的產(chǎn)地、特點(diǎn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，泡茶用水與中國(guó)名泉特點(diǎn)，初、中、高級(jí)茶藝師須掌握的茶葉沖泡方法、茶藝