教材，本實(shí)訓(xùn)教材主要采用了適合于技能培訓(xùn)的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法和引導(dǎo)文教學(xué)法進(jìn)行編寫；面向?qū)ο鬄樵谛�學(xué)生、非在校的茶藝愛(ài)好者。其創(chuàng)新點(diǎn)在于針對(duì)目前學(xué)校和社會(huì)的茶藝培訓(xùn)實(shí)際情況，教材具有較強(qiáng)的引導(dǎo)性和較大的靈活性：一、引導(dǎo)性根據(jù)任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法，教材共8個(gè)實(shí)訓(xùn)任務(wù)，每個(gè)實(shí)訓(xùn)任務(wù)由實(shí)訓(xùn)目標(biāo)、實(shí)訓(xùn)任務(wù)書(shū)、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和實(shí)訓(xùn)背景知識(shí)等4部

作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶與茶食不僅承載著豐厚的歷史與人文價(jià)值，還以其獨(dú)特的健康益處受到大家的喜愛(ài)。通過(guò)《中國(guó)武夷茶與茶食》，讀者可以了解不同武夷茶的風(fēng)味特點(diǎn)，探索如何與各種食物進(jìn)行搭配，從而提升飲茶體驗(yàn)；茶宴的創(chuàng)意也將給日常飲食新的靈感與可能性，帶領(lǐng)更加豐富多元的茶生活方式。茶食的變遷基于多種原因，涵蓋文化、

值此中俄建交75周年之際，為迎接中俄文化年(2024—2025年)的開(kāi)啟，中國(guó)國(guó)家博物館和莫斯科克里姆林宮博物館共同推出一項(xiàng)大型交流展覽，展示中俄兩國(guó)悠久的飲食文化、豐富的烹飪傳統(tǒng)以及餐桌文化。本書(shū)精選莫斯科克里姆林宮博物館138件(套)飲食文化相關(guān)的藏品，囊括銀器、銅器、瓷器、玻璃器皿、油畫(huà)和絲織品等，既有餐具、上菜

本書(shū)是將曾慶偉近年來(lái)散見(jiàn)于各專業(yè)雜志的美食文章加以匯集、增刪、修訂而成的全新文集。作者追根溯源，從茶鹽醬醋這些美食的根本元素談起，通過(guò)詳實(shí)的史料考證，探究食之本味，為讀者奉上一場(chǎng)豐盛的文化大餐。不同于一般單味菜式的品鑒圖書(shū)，本書(shū)對(duì)餐桌上最實(shí)際的痛點(diǎn)問(wèn)題加以詮釋，如怎么點(diǎn)菜、宴會(huì)菜的格式、怎么辦一次成功的宴會(huì)等，把這些專

本稿是一本介紹廣東飲食風(fēng)俗的通俗讀物。全書(shū)分年節(jié)食俗、粵式口福、食風(fēng)溯源、四大食區(qū)、古今食俗5個(gè)部分，后附《美味求真》。時(shí)至今日，飲食上升為一種文化享受。除講究菜肴的味道、款式外，了解食風(fēng)食俗，營(yíng)造就餐氣氛，追求品味與格調(diào)，已成為城中新動(dòng)向。粵菜別有風(fēng)味，飲食風(fēng)習(xí)亦百態(tài)千姿，蔚為奇觀。本稿介紹自古及今的廣東飲食風(fēng)俗，在

福建擁有豐富的茶樹(shù)種質(zhì)資源和精湛的茶葉制作技藝，更有各類獨(dú)具韻味的茶品以及由此延伸出的福建茶文化。本書(shū)以人類學(xué)與文化學(xué)視角，緊抓福文化、文化遺產(chǎn)等核心面向，并基于扎實(shí)的史料，直面新時(shí)代脈搏，概覽式、多維度梳理福建茶文化基本面貌，涉及福建茶史、名茶文化、飲茶藝術(shù)、茶與健康、茶俗、茶人及其精神、茶葉典籍、茶文學(xué)、茶文化旅游

《國(guó)菜：環(huán)游世界尋找食物、歷史和家的意義》以一場(chǎng)引人入勝的美食與身份認(rèn)同之旅，探索了國(guó)外最迷人、最具標(biāo)志性的法國(guó)、意大利、日本、西班牙、墨西哥和土耳其等國(guó)家六大烹飪文化，巧妙地將美食、歷史、政治交織在一起。作者安妮亞?馮?布連姆森曾獲得三項(xiàng)詹姆斯?比爾德(IamesBeard)獎(jiǎng)，撰寫了有關(guān)俄羅斯、西班牙和拉丁美洲美食

導(dǎo)語(yǔ)_點(diǎn)評(píng)_推薦詞

中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國(guó)家，也是茶樹(shù)種質(zhì)資源非常豐富的國(guó)家，中國(guó)茶葉制作技藝及其相關(guān)習(xí)俗歷史悠久。西湖龍井成為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一部分，為西湖增添了深厚的文化內(nèi)涵，《非遺里的中國(guó)茶：西湖龍井茶語(yǔ)》以圖畫(huà)書(shū)的形式，向廣大少年兒童全面介紹了西湖龍井的歷史淵源、發(fā)展、制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗，深入淺出、活潑有趣，讓讀

本書(shū)細(xì)致記錄了不同歷史時(shí)期河內(nèi)的飲食變遷，從1975至1986年的配給制困難時(shí)期，再到革新開(kāi)放后經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇與飲食文化的復(fù)興時(shí)期。全書(shū)不僅強(qiáng)調(diào)了重振歷史上一度被遺忘的飲食文化的重要性，還傳遞了作者對(duì)飲食文化傳承與創(chuàng)新的思考，以及對(duì)民族文化的深切熱愛(ài)。本書(shū)是一部深入挖掘河內(nèi)乃至越南飲食文化歷史、現(xiàn)狀與未來(lái)的著作，作者以其豐富