《酒店服務(wù)與管理專業(yè)：菜點酒水知識（第2版）》為中等職業(yè)教育酒店服務(wù)與管理專業(yè)國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書。《酒店服務(wù)與管理專業(yè)：菜點酒水知識（第2版）》是在2003年版本的基礎(chǔ)上修訂而成，全書共分為七個單元，主要內(nèi)容包括：中國菜、菜單、外國菜、中點和西點、中國酒、外國酒、常見軟飲料等。每個單元主題都設(shè)計了“案例導(dǎo)入”和“

中國古代特定的飲德、食藝、宴道和禮教體現(xiàn)的古代飲食文化，呈現(xiàn)出的是中國古代的民族精神、歷史發(fā)展進步的時代風(fēng)華和中華民族幾千年輝煌創(chuàng)造史及其特定的文化心理結(jié)構(gòu)。書中詳述了中國古代飲食烹飪技藝之精，食品加工工藝的創(chuàng)造發(fā)明之旱，食品資源之豐富，還探究了中國古代五谷為養(yǎng)、醫(yī)食同源、美食美味美器、食療養(yǎng)生等內(nèi)容，從宮廷到民間，從

青少年愛科學(xué)·走進科普大探索 別小看了這些知識

四季分明的北歐，每個季節(jié)有不同的布作情緒，不論是舒適溫暖的大自然花葉、雪地里的童話故事還是簡約線條勾勒的利落表情都各自精采，共通之處在于同樣都講究將設(shè)計感不著痕跡地融入在生活布作中，看似簡單卻極富設(shè)計感，既實用又耐看。北歐風(fēng)的熱潮不斷，其鮮明的視覺印象和純樸簡約的風(fēng)格，讓布作百看不膩、歷久彌新。北歐風(fēng)布作是布藝玩家們一

《巧手媽咪教你做——寶貝最愛的95款布藝小物》以幼兒園與小學(xué)生使用的小物件為主，介紹了書包、便當(dāng)包、背包、口罩等95款布藝小物的制作方法，每一件都非常可愛。書中作品以實物照片搭配步驟圖的形式進行了詳細的講解，材料易備、方法簡單，同時附有原大紙樣，使制作更加方便�？靵碛H手為孩子們制作一些可愛的布藝

《DIY夢幻娃娃屋》是一本教你制作、布置微縮場景娃娃屋的圖書。娃娃屋內(nèi)的家具、配件絕大部分都可以自制。牙膏蓋可以做臺燈、小珠子可以做香水瓶、果凍盒可以做時鐘，生活中隨手可得的東西，如喝完飲料的瓶蓋、吸管、小發(fā)飾、扭蛋、可愛貼紙等都能派上用場。

《自己動手做配飾》由張建平、吉黎編著，主要介紹了利用身邊容易找到的一些材料，甚至是采用廢棄或廢舊的材料，制作耳環(huán)、項鏈、手鏈和戒指等在人們臼常生活中經(jīng)常佩戴的配飾�！蹲约簞邮肿雠滹棥芬粫�中有十九個首飾案例，都貼近生活，即學(xué)即用到生活中。每個案例開頭都有一段簡短的獨白，將讀者帶入制作的一種心境，案例中每個步驟都有對應(yīng)的圖

本書是中職烹飪專業(yè)的專業(yè)課教材之一，旨在提高學(xué)生對各種原料加工技術(shù)上的認識和掌握，提高對原料的加工水平。本書所講授的內(nèi)容，是烹飪專業(yè)不可缺少的重要組成部分，全書從不同原料的初加工技術(shù)入手，到干貨原料的漲發(fā)以及烹飪中對配菜的要求，進行了詳細的綜述。對初學(xué)者來說，由易到難、由簡到繁、循序漸進、逐步掌握，是學(xué)生全面了解和掌握

本書不是一本菜譜，除了原料，做法等技術(shù)性的內(nèi)容外，更多的是和做菜、吃菜有關(guān)的趣聞軼事，心情文字。《下廚記（Ⅲ）》寫的是一些家�！靶〔恕保瑓s融入了作者家傳廚藝的精髓。讀者諸君可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子里品嘗不一樣的滋味。

《西餐冷菜廚房》既有課堂實訓(xùn)檢測，又有課后拓展訓(xùn)練和知識鏈接。全書條理清晰，內(nèi)容專業(yè)、實用、嚴謹，既適合作為職業(yè)院校餐飲服務(wù)相關(guān)專業(yè)的學(xué)習(xí)教材，又可以作為西餐培訓(xùn)教材和西餐愛好者的自學(xué)用書�！段鞑屠洳藦N房》共分為七個項目，包括緒論、冷調(diào)味汁、一般沙拉菜肴、組合沙拉菜肴、一般開胃菜肴、組合開胃菜肴和酒會小吃。每個項目又分