普洱茶記》是一本講述普洱茶文化的書，它是作者雷平陽在西雙版納進行長時間的采訪調(diào)查基礎(chǔ)上完成的。作者從歷史、文化、經(jīng)濟、人文等角度去尋找普洱茶的源頭，探討普洱茶的發(fā)展道路，并為讀者講述普洱茶發(fā)展過程中鮮為人知的故事，詩人用詩性的寫作手法，娓娓道來普洱茶文化中最為重要的靈魂所在之處。書中收集了大量的文獻資料和田野采訪資料，

《古人吃飯那些事兒》德國慕尼黑大學漢學博士龍丘雪首部作品 了解古人的飲食 這一本書就夠了

選題共分為六章內(nèi)容如下：第一章茶文化概述；第二章茶與茶文化源流；第三章茶的物質(zhì)文化；第四章茶的行為文化；第五章茶的精神文化和第六章茶的經(jīng)濟文化。

本書以時間為線索，介紹了二十四個節(jié)氣中自然的變化，人文習俗，每個節(jié)氣品飲的茶品，通過節(jié)氣茶事，來感受人文情致，進而在節(jié)氣時間中認識自我，獲得新的身心平衡與安頓。

本書以項目化教學為主要方法，以提升學生職業(yè)技能為目標，以理論與實踐并行的方式編寫。教材中以茶學基礎(chǔ)知識、茶葉品鑒、沖泡技法、茶事服務(wù)、茶館運營等為主線，分解為8大教學項目、30項學習任務(wù)、100多個知識點，理論與實踐有機結(jié)合。

本書詳細梳理并展現(xiàn)了宋朝人的飲食習慣，有層次地勾畫出大宋宮廷、官場和民間的宴樂生活，全方位地展示了宋人的飲食風景。蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎以及傳統(tǒng)豫菜套四寶、燜爐烤鴨……本書從美食切入歷史，探訪幾十種美味佳肴的前世今生及制作秘籍，講述美食背后的文人掌故，既使讀者嘗遍宋朝從宮廷到夜市各個檔次的美味佳肴

本書以詼諧幽默的方式,全面介紹粵菜了在現(xiàn)代向廣東以北地區(qū)不斷傳播和普及的過程,本書是一部可讀性、故事性極強的飲食文化傳播專著,對于深化中華傳統(tǒng)文化研究、深化地域文化研究和飲食文化研究都有參考價值。具體包括《西餐先行:老北京的粵菜館》《容庚的北平食事及譚瑑青史事考略》《食在廣州:拓殖上海,消夜先行》《粵海通津:民國天津的

這是一本歷史文化讀物，作者以有趣生動的語言介紹了人類的醉酒歷史以及飲酒背后的文化含義。自有人類文明，釀酒工藝從無到成熟，酒器和美酒象征著權(quán)力與財富。戰(zhàn)爭打響、帝國隕落、文明被征服，有無數(shù)英雄人物愛酒、貪酒，作者走遍全球，探究諾亞、丘吉爾這些歷史名人們不為人知的宿醉經(jīng)歷及其對歷史造成的影響。他以生動幽默的文字描寫了人類與

《中國古代茶文化研究》江小敏主編，該書介紹了茶樹起源、茶的早期利用和茶文化的形成、發(fā)展、鼎盛、衰落、復(fù)興的過程，述說了茶文化的特點，著重論述了茶文化的形成和發(fā)展與茶葉產(chǎn)業(yè)的關(guān)系，對茶在社會文化中影響等一些問題進行了專題探討。本書對中國古代茶文化的相關(guān)論題進行了全面、深入的研究。涉及面廣，針對性強，有助于讀者迅速了解中國

《現(xiàn)代茶藝學》是一本適用于茶學專業(yè)的應(yīng)用型本科教材。教材內(nèi)容包括：茶道、茶藝概述；茶藝美學；茶器的使用方法；茶葉的沖泡技巧；茶席與茶空間設(shè)計；茶藝編創(chuàng)與茶會組織等內(nèi)容。全面而深入的挖掘了文化內(nèi)涵和茶藝技能，學科理論系統(tǒng)而完整，隨著時代的發(fā)展和變遷融入新的理念和觀點，也加入了對茶藝傳承和創(chuàng)新的思考，強化了茶藝師職業(yè)崗位知