本書依據(jù)《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)西式烹調(diào)師(2018年版)》的要求，按照標(biāo)準(zhǔn)、教材、試題相銜接的原則編寫。本書介紹了高級西式烹調(diào)師應(yīng)掌握的技能和相關(guān)知識，涉及原料加工、冷菜烹調(diào)和熱菜烹調(diào)等內(nèi)容，具體細(xì)分為原料腌漬、原料成型、冷菜調(diào)味汁制作、冷菜加工與拼擺、湯類制作、少司制作和熱菜制作等部分，并配有模擬題、模擬試卷及參考答案。

本書為科普讀物。本書由骨科專業(yè)人員和藥學(xué)專業(yè)人員編寫，內(nèi)容通俗易懂、實(shí)用性強(qiáng)。本書主要介紹了防治骨質(zhì)疏松的藥膳、偏方驗(yàn)方、藥食同源物質(zhì)和成藥對骨質(zhì)疏松進(jìn)行干預(yù)。本書第一章講解骨質(zhì)疏松癥的基本知識，包括其定義、發(fā)展史、診斷、鑒別診斷等，使讀者對骨質(zhì)疏松癥有個(gè)全面的了解。而第六章，防治骨質(zhì)疏松癥的誤區(qū)，更是本書的亮點(diǎn)，將大

本書是一部菜譜類圖書�！栋俪圆粎捈页２恕芬粫�精選數(shù)百余道深受人們喜愛的家常菜，分為“百吃不厭媽媽菜”“麻辣川菜”“過癮湘菜”“無肉不歡”“蒸煮兩相悅”“家常小海鮮”六個(gè)篇章，系統(tǒng)介紹了葷食、素食、燒烤、料理、海鮮等各類家常菜的做法，同時(shí)詳細(xì)介紹了各種菜式所用到的材料、調(diào)料，食材易于購買，烹飪步驟清晰，操作簡單，詳略得當(dāng)

生活中處處都蘊(yùn)含知識，掌握了做事的小竅門，就能更好地生活。本書從食、衣、住、行4大主題入手，選取貼合實(shí)際且重要的內(nèi)容，分章節(jié)講述事情的解決方法，在科普的同時(shí)講明原理，幫助讀者理解、記憶。在正式科普前，設(shè)有知識問答環(huán)節(jié)，挑選一些看似正確但錯(cuò)誤，或看似錯(cuò)誤卻正確的問題，打破讀者的固有印象，為讀者解讀原因�？破战Y(jié)束后，文末附

作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶與茶食不僅承載著豐厚的歷史與人文價(jià)值，還以其獨(dú)特的健康益處受到大家的喜愛。通過《中國武夷茶與茶食》，讀者可以了解不同武夷茶的風(fēng)味特點(diǎn)，探索如何與各種食物進(jìn)行搭配，從而提升飲茶體驗(yàn)；茶宴的創(chuàng)意也將給日常飲食新的靈感與可能性，帶領(lǐng)更加豐富多元的茶生活方式。茶食的變遷基于多種原因，涵蓋文化、

值此中俄建交75周年之際，為迎接中俄文化年(2024—2025年)的開啟，中國國家博物館和莫斯科克里姆林宮博物館共同推出一項(xiàng)大型交流展覽，展示中俄兩國悠久的飲食文化、豐富的烹飪傳統(tǒng)以及餐桌文化。本書精選莫斯科克里姆林宮博物館138件(套)飲食文化相關(guān)的藏品，囊括銀器、銅器、瓷器、玻璃器皿、油畫和絲織品等，既有餐具、上菜

本書是將曾慶偉近年來散見于各專業(yè)雜志的美食文章加以匯集、增刪、修訂而成的全新文集。作者追根溯源，從茶鹽醬醋這些美食的根本元素談起，通過詳實(shí)的史料考證，探究食之本味，為讀者奉上一場豐盛的文化大餐。不同于一般單味菜式的品鑒圖書，本書對餐桌上最實(shí)際的痛點(diǎn)問題加以詮釋，如怎么點(diǎn)菜、宴會菜的格式、怎么辦一次成功的宴會等，把這些專

本書第1-6章為Blythe的相關(guān)內(nèi)容，第7章為BJD的相關(guān)內(nèi)容。其中，第1章闡述小布臉殼型號、改娃的基本流程；第2章講解腦內(nèi)、五官的磨改，以及如何制作牙齒、換眼片；第3章介紹化妝工具、配色，以及五官的妝容畫法；第4章展示眼片、后腦殼的繪制和組裝；第5章講解甜酷風(fēng)格的小布磨改化妝全流程；第6章為娃衣制作案例；第7章講解

本稿是一本介紹廣東飲食風(fēng)俗的通俗讀物。全書分年節(jié)食俗、粵式口福、食風(fēng)溯源、四大食區(qū)、古今食俗5個(gè)部分，后附《美味求真》。時(shí)至今日，飲食上升為一種文化享受。除講究菜肴的味道、款式外，了解食風(fēng)食俗，營造就餐氣氛，追求品味與格調(diào)，已成為城中新動(dòng)向。粵菜別有風(fēng)味，飲食風(fēng)習(xí)亦百態(tài)千姿，蔚為奇觀。本稿介紹自古及今的廣東飲食風(fēng)俗，在

福建擁有豐富的茶樹種質(zhì)資源和精湛的茶葉制作技藝，更有各類獨(dú)具韻味的茶品以及由此延伸出的福建茶文化。本書以人類學(xué)與文化學(xué)視角，緊抓福文化、文化遺產(chǎn)等核心面向，并基于扎實(shí)的史料，直面新時(shí)代脈搏，概覽式、多維度梳理福建茶文化基本面貌，涉及福建茶史、名茶文化、飲茶藝術(shù)、茶與健康、茶俗、茶人及其精神、茶葉典籍、茶文學(xué)、茶文化旅游