模塊1 人力資源開發(fā)與管理概述
項目 戰(zhàn)略性人力資源管理
任務1 人力資源的基本理論
任務2 現(xiàn)代飯店人力資源管理

模塊2 人力資源規(guī)劃與設計
項目1 人力資源規(guī)劃及組織信息概述
任務1 人力資源規(guī)劃與設計
任務2 組織信息的采集
任務3 組織信息的處理
項目2 工作崗位調查與分析
任務1 工作崗位調查的方法
任務2 工作崗位分析的方法
任務3 工作說明書的應用
項目3 飯店組織結構圖的繪制
任務1 組織結構圖的類型和特點
任務2 飯店組織結構圖的繪制
項目4 工時統(tǒng)計
任務1 員工統(tǒng)計
任務2 工時利用統(tǒng)計
項目5 勞動定額與飯店定員管理
任務1 飯店勞動定額管理
任務2 飯店定員人數(shù)的核算方法

模塊3 人員招聘與配置
項目1 人員招聘的基本程序與補充來源
任務1 飯店企業(yè)招聘流程
任務2 招聘渠道的選擇
任務3 招聘申請表的設計
項目2 應聘人員的初步選拔
任務1 人員初步選拔的意義、步驟和方法
任務2 校園招聘
項目3 員工錄用管理
任務1 新員工的錄用
任務2 員工信息管理
項目4 人力資源的時間配置
任務 飯店工作輪班的組織和實施

模塊4 培訓與開發(fā)
項目工 培訓體系的構建與運行
任務1 飯店員工培訓系統(tǒng)設計與流程
任務2 發(fā)現(xiàn)培訓需求
項目2 飯店員工培訓設計
任務1 崗前培訓
任務2 崗位培訓
任務3 脫產(chǎn)培訓
項目3 培訓組織與實施
任務1 培訓方法的選擇
任務2 培訓過程管理
項目4 培訓效果評估
任務1 培訓制度的建立與推行
任務2 培訓成本核算與控制

模塊5 績效管理
項目1 飯店績效管理系統(tǒng)的確立
任務1 飯店績效管理系統(tǒng)的設計
任務2 績效管理制度的內容、要求和管理責任
項目2 績效考評系統(tǒng)
任務1 360度反饋評價方法的應用
任務2 績效考評方法與應用
項目3 考評數(shù)據(jù)的處理
任務 考評數(shù)據(jù)處理流程
項目4績效面談
任務 績效面談的組織與實施

模塊6 薪酬管理
項目1 飯店薪酬管理
任務 飯店薪酬管理概述
項目2 員工工資的統(tǒng)計分析
任務1 工資的形式和計算方法
任務2 工資總額與平均工資的統(tǒng)計分析
項目3 工作崗位分析與評價
任務1 工作崗位分析與評價的概念
任務2 工作崗位評價方法
項目4 福利費用管理
任務1 員工福利
任務2 社會保障體系

模塊7 勞動關系管理
項目1 勞動合同管理
任務1 勞動合同的訂立、履行、變更、解除、終止與管理
任務2 集體合同制度
項目2 勞動安全衛(wèi)生管理
任務1 勞動安全衛(wèi)生保護
任務2 工傷管理
項目3 工作時間與最低工資標準
任務1 作時間制度
任務2 最低工資保障制度

模塊8 組織文化與變革
項目1 構建飯店企業(yè)組織文化
任務1 組織文化概述
任務2 學習型組織
項目2 飯店公共危機管理
任務1 危機管理概述
任務2 建立危機管理機制
參考文獻