本書由吉林農業(yè)大學園藝學院張曉明教授等編著。內容包括辣椒標準化生產的概念和意義、品種選用和種子生產、產地環(huán)境與設施條件、育苗技術、栽培管理技術、病蟲害防治技術以及采收、分級和貯藏保鮮技術等7章。本書內容系統(tǒng)、豐富，科學性、實用性和可操作性強，適合基層農業(yè)生產技術人員和廣大菜農閱讀，亦可供農業(yè)院校有關專業(yè)師生參考。
第一章 辣椒標準化生產的概念和意義
一、辣椒標準化生產的概念
二、辣椒標準化生產的意義
三、辣椒標準化生產的現(xiàn)狀和對策
（一）辣椒標準化生產的現(xiàn)狀
（二）辣椒標準化生產存在的問題與對策
第二章 辣椒標準化生產的品種選用和種子生產
一、辣椒標準化生產的品種選用
（一）辣椒的品種類型
�。ǘ├苯穬�(yōu)良品種選用的原則
�。ㄈ├苯穬�(yōu)良品種介紹
二、辣椒種子的標準化生產
�。ㄒ唬├苯贩N子標準化生產技術
�。ǘ├苯贩N子檢驗技術及質量標準
（三）辣椒種子的包裝、運輸及貯藏標準
第三章 辣椒標準化生產的產地環(huán)境和設施條件
一、辣椒產地環(huán)境標準
（一）辣椒產地空氣環(huán)境質量標準
�。ǘ├苯樊a地灌溉水質量標準
�。ㄈ├苯樊a地土壤質量標準
二、辣椒栽培設施及其環(huán)境條件
�。ㄒ唬┧芰媳∧さ孛娓采w
�。ǘ┧芰瞎芭�
（三）日光溫室
三、辣椒的栽培方式與季節(jié)茬口安排
（一）露地辣椒的季節(jié)茬口安排
�。ǘ┧芰瞎芭锢苯返募竟�(jié)茬口安排
�。ㄈ┤展鉁厥依苯返募竟�(jié)茬口安排
第四章 辣椒標準化生產的育苗技術
一、辣椒育苗程序與育苗設施
（一）辣椒育苗程序
�。ǘ├苯酚缭O施
二、辣椒營養(yǎng)土配制和消毒
�。ㄒ唬├苯酚绱餐恋呐渲�
（二）辣椒育苗床土的消毒
三、辣椒種子處理技術
�。ㄒ唬├苯贩N子質量檢驗
�。ǘ├苯贩N子消毒
（三）辣椒浸種催芽技術
�。ㄋ模├苯凡シN技術四、辣椒苗期管理技術
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（二）分苗
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（四）定植前的秧苗鍛煉
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五、辣椒壯苗標準
（一）壯苗的概念與特征
�。ǘ┰u價辣椒壯苗的指標標準
（三）苗齡與壯苗
第五章 辣椒標準化生產的栽培管理技術
第六章 辣椒標準化生產的病蟲害防治技術
第七章 辣椒的采收、分級和貯藏保鮮技術
附錄
表1 無公害辣椒生產中禁止使用的農藥表
表2 無公害辣椒生產中推薦使用的農藥、用量 及安全間隔期
參考文獻
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