本書將動物生物化學(xué)實驗知識精心組織，詳略得當，重點突出，脈絡(luò)清晰。按照動物生物化學(xué)實驗基本知識、動物生物化學(xué)常用實驗技術(shù)原理及應(yīng)用、蛋白質(zhì)實驗、酶學(xué)實驗、維生素實驗、核酸實驗、糖類實驗、脂類實驗等八個章節(jié)進行編寫，另外，附加實驗附錄部分。