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食品微生物檢驗 
定 價：58 元
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9 7 4 8 1 7 3 1 3 2 7 2 6 讀者對象:本教材可供高等職業(yè)院校綠色食品生產(chǎn)技術、食品質(zhì)量與安全等食品類相關專業(yè)的學生使用，也可作為食品微生物檢驗崗位的員工培訓教材。
《食品微生物檢驗》依據(jù)高職高專教育教學理念，根據(jù)食品企業(yè)、食品檢測機構微生物檢驗崗位的工作實際編寫，旨在培養(yǎng)學生食品微生物檢驗崗位的操作技能與綜合職業(yè)素養(yǎng)。本教材主要介紹食品中常見微生物檢驗、常見致病菌檢驗和食品生產(chǎn)環(huán)境檢驗等檢驗技術，系統(tǒng)闡述了食品微生物檢驗崗位需要具備的理論知識與操作技能。本教材采用活頁式裝訂，使教學理論與實踐內(nèi)容的選取更為靈活，可適應學生理論學習、實踐操作、實訓考核等不同學習方式的需求。為增加教材的直觀性與可操作性，將知識難點及操作重點作為數(shù)字資源，以二維碼的方式植入教材，學生可隨時掃描進行預習或復習。
本教材可供高等職業(yè)院校綠色食品生產(chǎn)技術、食品質(zhì)量與安全等食品類相關專業(yè)的學生使用，也可作為食品微生物檢驗崗位的員工培訓教材。
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