本書主要講述農產品檢測中常見農藥殘留的分類、農藥禁限用管理措施、農產品中常見有機磷類農藥及其使用、 農產品中常見有機氯和擬除蟲菊酯類農藥及其使用、農產品中常見氨基甲酸酯類農藥及其使用、農產品中農藥殘留分析方法、 農產品分析樣品的采集與制備、農產品分析樣品前處理、農藥殘留檢測技術、農藥殘留檢測新方法開發(fā)原則、農藥殘留限量等。本書對農產品中農藥品種及日常檢測工作的知識體系進行了歸納和總結，對農產品中常用農藥的使用和農藥殘留分析進行了系統(tǒng)介紹，適合農業(yè)生產、農產品檢測等部門相關的從業(yè)者進行參考。
第一章農藥
第一節(jié)農藥分類
一、按照化學成分分類
二、按照用途或防治對象分類
第二節(jié)農藥禁限用管理措施
一、使用的農藥
二、禁用生產和使用的農藥
三、農藥禁限用管理措施
參考文獻
第二章農產品中常見有機磷類農藥及其使用
一、敵敵畏
二、樂果
三、甲基對硫磷
四、毒死蜱
五、嘧啶磷
六、倍硫磷
七、滅菌磷
……
第三章農產品中常見有機氯和擬除蟲菊酯類農藥及其使用
第四章農產品中常見氨基甲酸酯類農藥及其使用
第五章農產品中農藥殘留分析方法
第六章農產品分析樣本的采集與制備
第七章農產品分析樣品前處理
第八章農藥殘留檢測技術
第九章農藥最大殘留限量
第十章農場品中常用農藥的檢測
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