本書圍繞當前河南省甘薯產業(yè)面臨的關鍵問題，從河南省甘薯生產實際和重大需求出發(fā)，系統(tǒng)總結了河南省甘薯產業(yè)關鍵實用技術，旨在為河南省甘薯生產提供新的、實用的技術方案，促進河南省甘薯“高產、優(yōu)質、綠色、高效、安全”生產，并為河南省甘薯的進一步開發(fā)應用及產業(yè)鏈的延伸提供參考。全書共分七章，其中第一章介紹了河南省甘薯產業(yè)概況；第二章介紹了甘薯健康種薯種苗繁育技術；第三章介紹了甘薯栽培關鍵技術；第四章介紹了甘薯主要病蟲草害種類及其綜合防控技術；第五章介紹了甘薯主要災害的防災減災技術；第六章介紹了甘薯科學貯藏技術；第七章介紹了甘薯主要加工產品及技術。本書內容豐富、語言簡練、圖文并茂，可供甘薯科研工作者、農技推廣人員、廣大農戶和有意向參與甘薯生產和加工等相關從業(yè)人員學習參考。