本書對葡萄學基礎(chǔ)知識(葡萄的分類、葡萄的分布與適應(yīng)性、葡萄的樹體結(jié)構(gòu)、葡萄的年生長周期、葡萄的需水與需肥規(guī)律、葡萄生長中的逆境、優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄的標準)、優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)(葡萄建園、葡萄育苗技術(shù)、植物生長調(diào)節(jié)劑使用技術(shù)、葡萄園管理)、設(shè)施葡萄栽培技術(shù)(設(shè)施大棚建造、設(shè)施葡萄架形、苗木定植、幼樹期管理、結(jié)果期管理)、幾個代表性葡萄品種(早夏、夏黑、克瑞森無核、陽光玫瑰)的栽培技術(shù)要點進行了深入淺出的分章論述。