本書是西安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測中心技術(shù)人員長期在一線從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的結(jié)晶，在農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室通用要求的基礎(chǔ)上，針對農(nóng)產(chǎn)品安全重點(diǎn)監(jiān)測技術(shù)指標(biāo)的檢測特點(diǎn)，從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)構(gòu)和布局，試驗(yàn)用化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)品、溶液及水電氣基礎(chǔ)知識，常用儀器及基本操作，定量分析中的數(shù)據(jù)及誤差、質(zhì)量控制，速測、重金屬元素分析、農(nóng)藥殘留分析與檢測技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)，檢驗(yàn)報(bào)告的編寫等方面詳盡闡述。