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食品微生物檢驗(yàn)技術(shù) 
定 價(jià)：98 元
9 7 3 8 4 7 9 5 5 7 2 6 8 讀者對(duì)象:食品檢驗(yàn)相關(guān)專業(yè)人員
《食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)》以食品微生物檢驗(yàn)的職業(yè)技能和職業(yè)綜合素養(yǎng)為核心組織編寫教學(xué)內(nèi)容.本書將食品行業(yè)文化有機(jī)融入人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)，按照真實(shí)工作流程設(shè)置了遞進(jìn)式教學(xué)任務(wù)，以食品微生物檢驗(yàn)中最新標(biāo)準(zhǔn)和操作實(shí)務(wù)為驅(qū)動(dòng)，保障食品營(yíng)養(yǎng)、安全、健康。依據(jù)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)后的新理念、新技術(shù)，不斷調(diào)整、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，崗課賽證高度融合。本書共包括4個(gè)模塊，分別是微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)理論，微生物檢驗(yàn)操作技術(shù)，食品中常見的微生物檢驗(yàn)操作，食品檢驗(yàn)新技術(shù)的應(yīng)用。尤其是書中增加了最新的微生物快速檢驗(yàn)和鑒定技術(shù)的介紹以及這些技術(shù)在食品企業(yè)檢測(cè)中的應(yīng)用案例等，有助于教學(xué)的與時(shí)俱進(jìn)。檢測(cè)內(nèi)容以“項(xiàng)目—任務(wù)”的形式進(jìn)行編寫，力求建立“以項(xiàng)目為核心，以任務(wù)為載體”的教學(xué)模式。
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