本書選編了內(nèi)容涵蓋糖類化學(xué)、脂質(zhì)化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、酶學(xué)、核酸化學(xué)、新陳代謝等的實驗項目，并設(shè)置了綜合性、設(shè)計性實驗。書后附錄匯集了常用緩沖溶液的配制、實驗室常用參考數(shù)據(jù)等內(nèi)容，便于讀者查閱。