《冷菜造型藝術》是中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)配套教材。全書共四個模塊，包括：盤飾制作、水果拼盤制作、食品雕刻制作、冷菜拼盤制作�！独洳嗽煨退囆g》吸納了當代烹飪造型、色彩、用料、口味和諧統(tǒng)一的優(yōu)秀作品，體現(xiàn)了盤飾、水果拼盤、食品雕刻和冷菜拼擺的實用性、先進性。特別強化了藝術在烹飪技術學習中的運用，注重對從業(yè)者飲食審美情緒的培養(yǎng)

《吃好飯》由大廚賀鵬飛老師所著，屬于“賀師傅私房菜系列”叢書。本書介紹了各種各樣的私房米飯，內容涵蓋了清爽的炒飯、噴香的燜飯、多汁的燴飯、簡便的蓋飯、饞人的甜米飯等各種各樣的米飯，滿足了米飯愛好者的多種需求，還附帶介紹了煮飯小訣竅和食材小營養(yǎng)。本書首創(chuàng)了“傻瓜式菜譜“概念，即用一大勺、一小勺調味，使做菜立刻變得簡單。

《涮火鍋》由大廚賀鵬飛所著，屬于“賀師傅私房菜”系列叢書。本書標榜傻瓜式菜譜書，以簡單易做的方式，介紹了大江南北的各式火鍋的做法，從生猛麻辣的重慶麻辣火鍋，到清新好味的江浙菊花火鍋，鮮香麻辣無所不包。另外，想關東煮火鍋、泡菜火鍋等外國火鍋也囊括其中，為讀者提供了一本真正的火鍋大全。

美食無國界，五味皆誘人兩個人的美食小情書吃菜談情原只煎菌菇·星州醬配蟹鉗·粉皮芝麻雞·糖藕與糯米骨·鴛鴦味雪梨·奶味金瓜……從小吃到大的菜惦記到心癢癢蟹黃獅子頭·老陳醋豬腰·綠蔬墨魚·四喜拌茄瓜·荷塘小炒·蘇葉桂花紅棗……無視吃相的下飯菜加飯的請舉手脆骨茶樹菇·菌菇牛肉�！に庾悠嫖杜Ｍ堋わL情鱸魚·生炒醬油鴨脯·豆豉炒海

《國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校創(chuàng)新系列教材：粵式風味家常菜制作》主要有以下幾個特點：一、內容選取具有代表性，能體現(xiàn)地方特色。二、圖文并茂，通俗易懂，操作性強。三、理論實踐一體化，理論指導實踐，實踐反映理論。四、貼近教學，貼近行業(yè)，實現(xiàn)資源共享的最大化。

“廚行天下書系”之五《烹飪器具》是單守慶“讀”和“寫”的又一新成果，采用“漫談”形式，講述烹飪器具知識的方方面面：“鍋碗瓢盆”鍋為先；借鍋不借蓋；借碗不借筷；碗中有乾坤；盤碟大盤點；練勺工的竅門；盆菜，是個菜名；冰箱≠食品“保險箱”，等等。烹飪器具的烹文煮史在這里評說，千姿百態(tài)在這里展示。巧使妙用在這里交流。圖文并茂，

《嬰幼兒營養(yǎng)食譜(湯羹粥糊汁)》是一本專為嬰幼兒編寫的大眾食譜。書中以湯、羹、粥、糊、汁等流質食物為主，精選了160余款既富有營養(yǎng)又利于嬰幼兒消化吸收的美味食譜，并以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款食品的原料、制法及操作要求均做了具體的講解。本書內容豐富，科學實用，易學好做，可操作性強，不僅可供廣大家庭學習使用，也很適

《酒文化與酒吧管理（第2版）/高等院校旅游管理專業(yè)系列教材》在撰寫過程中，我們盡可能全面地閱讀了相關資料，但因時間和自身水平的限制，書中仍存在一些疏漏和不盡如人意之處，敬請讀者諒解和指正。 《酒文化與酒吧管理（第2版）/高等院校旅游管理專業(yè)系列教材》參閱了大量國內外已有的研究成果，這些成果給了我們很大

怎樣讓上學成為孩子們期盼的事兒？如何讓一年級的小豆包最快適應學校生活？ 這套書正是為學前班和低年級的孩子們度身定制的。 為了讓孩子們在游戲之中，潛移默化地學習，培養(yǎng)學習興趣，每冊書都設計了不同的主題，培養(yǎng)不同的技能，同時讓孩子們感受學習的樂趣。 《我的書寫》 寶寶的手做好書寫的準備了嗎？通過這些有趣的游戲和聯(lián)系，孩子將

怎樣讓上學成為孩子們期盼的事兒？如何讓一年級的小豆包最快適應學校生活？ 這套書正是為學前班和低年級的孩子們度身定制的。 為了讓孩子們在游戲之中，潛移默化地學習，培養(yǎng)學習興趣，每冊書都設計了不同的主題，培養(yǎng)不同的技能，同時讓孩子們感受學習的樂趣。 《我的書寫》 寶寶的手做好書寫的準備了嗎？通過這些有趣的游戲和聯(lián)系，孩子將