《廚行天下：烹飪刀工(修訂版)》主要講述烹飪行業(yè)12種主要刀法，每種刀法配以3個精典菜例，并有與各種刀法相關(guān)的插圖。圖文并茂，具有較強的知識性，實用性，可讀性，趣味性。本書可作為職業(yè)廚師，烹飪培訓班和烹飪愛好者的專業(yè)參考書。

羅伯特·清崎小時候算不上是個優(yōu)等生。這并不是因為他笨——只是他學習的方式與學校老師們期望的方式不太一樣罷了。后來羅伯特找到了自己的導師——富爸爸，并通過他學到了金錢與投資的知識。日后的巨大成就讓羅伯特可以在40多歲的時候就退休并享受生活。《富爸爸窮爸爸少兒彩圖版》是羅伯特金錢與投資系列暢銷書的最新力作，不僅講述了羅伯特

本書從襁褓之中的新生兒開始講起，詳細介紹0~5歲每個月齡的寶寶發(fā)育狀況與性格特征、育兒要點、日常照顧方法、不適處理對策、輔食營養(yǎng)餐、生活技能培養(yǎng)方案、益智訓練方案、早教啟蒙方案、親子游戲方法、潛能開發(fā)方案等內(nèi)容，可謂是面面俱到，實用有效，是新手爸媽的育兒早教指南寶典。

雖然目前市場上的育兒書籍數(shù)不勝數(shù)，但是，作者研究兒童預防保健這一領(lǐng)域已經(jīng)20年，做媽媽也已經(jīng)11年，充分利用了作者的雙重角色，把這兩方面的知識很好地融合起來，根據(jù)自己多年的工作經(jīng)驗和育兒經(jīng)驗，按照孩子從出生到3歲的時間順序，把一些最科學、最實用的兒童保健知識以最生動的方式告訴新爸爸、新媽媽，讓每一位讀這本書的父母都能從

《健身治病廣東湯》是《健身調(diào)理廣東湯》的姐妹篇。全書以中醫(yī)理論為指導，以廣東地道的制作方法為特色，根據(jù)內(nèi)科、外科、婦科、兒科、男科、五官科、骨傷科等不同科別的常見病癥，配制出1500款既有食療作用又美味可口的湯譜，使讀者能根據(jù)自己身體狀況和康復需求正確選擇適合自己的食療湯品。

《西式烹調(diào)技術(shù)》作者劉海英、關(guān)新來自學校、企業(yè)（酒店）和餐飲行業(yè)協(xié)會，具有豐富的教學及實踐經(jīng)驗。書中介紹了初、中、高級西餐廚師必會的基礎(chǔ)烹飪技巧及相關(guān)的烹飪原料知識。通過深入淺出的講解并輔以圖示，直觀形象地將西式烹調(diào)知識展現(xiàn)出來。本書突出體現(xiàn)了學生職業(yè)技能與企業(yè)崗位的相適應(yīng)性，以學校教學實訓和企業(yè)實習實訓為主要訓練形式

《中式烹調(diào)技術(shù)》根據(jù)中餐廚師要求具備的基本技能和崗位素養(yǎng)，由淺入深地介紹了基本功菜肴、過油類菜肴、流質(zhì)芡菜肴、包汁芡菜肴、清汁菜肴、（火靠）汁菜肴、甜品菜肴、湯羹菜肴、涼制菜肴以及考級菜肴制作等，共10個學習領(lǐng)域44個學習任務(wù)。每個學習任務(wù)通過學習目標、學習任務(wù)描述（包括學習準備、計劃與實施、評價反饋、知識鏈接等部分）

《中西面點技術(shù)》根據(jù)面點廚師要求具備的基本技能和崗位素養(yǎng)，由淺入深地設(shè)置了冷水面團品種制作、溫水面團品種制作、熱水面團品種制作、發(fā)酵面團品種制作、油酥面團品種制作、面包類產(chǎn)品制作、曲奇的制作、泡芙的制作、清酥類點心制作、蛋糕類產(chǎn)品制作、綜合品種練習等11個學習領(lǐng)域，36個學習任務(wù)及5個綜合品種練習。每個學習任務(wù)通過學習

本研究的目的，一言以蔽之，就是從文化習俗的角度探索和記錄閩臺茶葉生產(chǎn)的源起、發(fā)展、概貌以及形成的文化基礎(chǔ)和種種民俗形態(tài)。茶類既多又為眾人所好，閩省又是中國茶文化發(fā)祥地之一，福建延伸出去的臺灣，在幾千年事茶飲茶的過程，又是茶俗傳承比較完整的區(qū)域，案頭卻缺乏比較全面介紹閩臺茶葉及其習俗和文化的書籍文獻，更不要說以民俗學和人

《2013年廈門社科叢書·閩臺歷史民俗文化遺產(chǎn)資源調(diào)查系列：閩臺民間傳統(tǒng)飲食文化遺產(chǎn)資源調(diào)查》對學術(shù)的貢獻主要在于：一是田野調(diào)查面廣。這次課題組共赴閩臺兩地60余個縣鄉(xiāng)進行傳統(tǒng)飲食業(yè)調(diào)查，是前期成果所不及的，補充了許多新領(lǐng)域。二是田野調(diào)查細致。本書注重調(diào)查民間飲食制作方法，并把閩臺民間傳統(tǒng)飲食的制作程序與制作方法做了詳