《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》共分為9章，主要介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生的基本理論與知識(shí)，以及食品加工生產(chǎn)和人們?nèi)粘Ｉ�活中所涉及的營(yíng)養(yǎng)與健康、食品安全與衛(wèi)生等問(wèn)題。具體內(nèi)容包括人體需要的能量和營(yíng)養(yǎng)素、各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、平衡膳食與合理營(yíng)養(yǎng)、不同人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食、食品污染及其預(yù)防、食物中毒及其預(yù)防、國(guó)內(nèi)外食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等內(nèi)容，并根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師

李殿富、姜瑛主編的《預(yù)防醫(yī)學(xué)分冊(cè)》以衛(wèi)生部《全科醫(yī)師崗位培訓(xùn)大綱》和《全科醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)大綱》為指導(dǎo)，總結(jié)、吸收了近年來(lái)全國(guó)各地開(kāi)展全科醫(yī)學(xué)教育培訓(xùn)工作以及基層衛(wèi)生服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。全書(shū)除緒論外，分為五篇二十七章。全面介紹了預(yù)防醫(yī)學(xué)的概念和內(nèi)容、環(huán)境因素對(duì)健康的影響和規(guī)律、疾病預(yù)防控制的策略與措施、以及基本的統(tǒng)計(jì)學(xué)方法和流行

本書(shū)為讀者精心列舉了生活中經(jīng)常遇到而又不可忽視的小細(xì)節(jié)，解決生活中的諸多難題，只要掌握了這些細(xì)節(jié)瑣碎的應(yīng)對(duì)方法，便能輕松面對(duì)生活，讓讀者擁有一份美麗的心情。

每種食物都有自己的特性和營(yíng)養(yǎng)。不同的食物搭配在一起會(huì)起到不同的效果。怎樣能讓食物發(fā)揮其自身的價(jià)值，怎樣避免食物的不當(dāng)搭配對(duì)身體健康產(chǎn)生的危害，本書(shū)將為您詳解。

為配合國(guó)家對(duì)食品檢驗(yàn)檢測(cè)人員的資格管理，提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)的公正、準(zhǔn)確、高效性，保障我國(guó)食品安全水平的穩(wěn)步提高，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定以及提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定有效性的要求，我們組織業(yè)內(nèi)多年從事食品檢驗(yàn)科研及分析工作的專(zhuān)家編寫(xiě)了《食品安全檢測(cè)培訓(xùn)教材》，分為《微生物檢測(cè)》和《理化檢測(cè)》兩冊(cè)。本書(shū)為《食品安全檢測(cè)培訓(xùn)

《優(yōu)生優(yōu)育百分百-避孕節(jié)育知識(shí)》，是向廣大讀者尤其是農(nóng)村讀者普及科學(xué)文化知識(shí)的優(yōu)秀讀物。較全面地涵蓋了女性、男性生殖醫(yī)學(xué)的內(nèi)容，并圍繞大眾讀者最為關(guān)心的問(wèn)題，用淺顯易懂的語(yǔ)言答疑解惑，針對(duì)性、實(shí)用性、可讀性較強(qiáng)，讀者受益點(diǎn)較多。不僅可以指導(dǎo)鄉(xiāng)村醫(yī)務(wù)工作者、病人及家屬，而且可以引導(dǎo)廣大讀者規(guī)范、自律自己的生活行為，自覺(jué)

“優(yōu)生優(yōu)育百分百”叢書(shū)，是向廣大讀者尤其是農(nóng)村讀者普及科學(xué)文化知識(shí)的優(yōu)秀讀物。本書(shū)較全面地涵蓋了育兒知識(shí)的內(nèi)容，并圍繞大眾讀者最為關(guān)心的問(wèn)題，用淺顯易懂的語(yǔ)言答疑解惑，針對(duì)性、實(shí)用性、可讀性較強(qiáng)，讀者受益點(diǎn)較多。

《育嬰員服務(wù)手冊(cè)》中對(duì)媽媽的許多要求就是對(duì)育嬰員的要求，因此作者也就沒(méi)有再區(qū)分哪些是對(duì)媽媽說(shuō)的，哪些是對(duì)育嬰員說(shuō)的，而是籠統(tǒng)地都稱(chēng)為媽媽該如何做。如果能學(xué)會(huì)并做到從媽媽的角度去考慮養(yǎng)育孩子的問(wèn)題，那么一定能成為優(yōu)秀的育嬰員。

《把飲食徹底說(shuō)清楚》從營(yíng)養(yǎng)平衡的角度出發(fā)，對(duì)健康進(jìn)行了全新的詮釋。語(yǔ)言通俗易懂，信息科學(xué)準(zhǔn)確、內(nèi)容簡(jiǎn)潔實(shí)用，可以幫助更多的人掌握健康飲食的平衡法則。書(shū)中所倡導(dǎo)的“健康飲食的關(guān)鍵在于保持平衡”的理念，是人們健康生活的基石！《把飲食徹底說(shuō)清楚》從十二個(gè)方面，如營(yíng)養(yǎng)素平衡、酸堿平衡、葷素平衡、粗細(xì)平衡、雜專(zhuān)平衡、主副平衡、冷

以工作過(guò)程為導(dǎo)向，以食用農(nóng)產(chǎn)品為主要內(nèi)容，以具體的工作任務(wù)作為載體，將知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)一一展開(kāi)。本教材分為九個(gè)工作任務(wù)：感官檢驗(yàn)、冰分的測(cè)定、灰分的測(cè)定、酸度的測(cè)定、碳水化合物的測(cè)定、脂肪的測(cè)定、蛋白質(zhì)和氨基酸的測(cè)定、維生素的測(cè)定、礦物質(zhì)元素的測(cè)定。每個(gè)工作任務(wù)按照工作任務(wù)過(guò)程分為目標(biāo)要求、內(nèi)容結(jié)構(gòu)、任務(wù)描述、學(xué)習(xí)資料、