本教材圍繞葡萄酒生產(chǎn)各工序工作任務(wù)，將實(shí)踐工作中的生產(chǎn)準(zhǔn)備、葡萄汁的制備、菌種制備、釀造、貯酒、蒸餾、包裝等工作內(nèi)容作為不同的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，形成教材第一部分內(nèi)容；為了對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中工藝參數(shù)進(jìn)行全程監(jiān)控，生產(chǎn)合格產(chǎn)品，將葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)項(xiàng)目中的葡萄酒感官檢驗(yàn)、酒精度測(cè)定、總酸測(cè)定、揮發(fā)酸測(cè)定、檸檬酸測(cè)定、二氧化硫測(cè)定、還原糖

本書闡述了水資源學(xué)的形成與發(fā)展，探討了水資源在變化的自然環(huán)境中以及因人類活動(dòng)所引起的變化，及在水資源開(kāi)發(fā)利用的全過(guò)程中對(duì)水資源的評(píng)價(jià)、規(guī)劃、利用、保護(hù)和管理各個(gè)環(huán)節(jié)中的問(wèn)題，對(duì)水資源學(xué)領(lǐng)域中的主要進(jìn)展趨勢(shì)進(jìn)行了綜述，并對(duì)水資源合理配置的理論與方法及其價(jià)值觀進(jìn)行了有益的探討等。讀者對(duì)象：可供水利、水資源、水文、地理、環(huán)境

《古今中外——透析軟裝設(shè)計(jì)六大要素》將通過(guò)豐富的案例向讀者分析室內(nèi)軟裝設(shè)計(jì)的六大要素：元素搭配、家居配置、燈具及燈光效果、布藝軟裝飾、裝飾藝術(shù)品、色彩搭配。同時(shí)，將眾多案例分為四種風(fēng)格：古典豪宅、現(xiàn)代豪宅、中式工裝、西式工裝。豪宅主要收錄新古典與現(xiàn)代奢華兩大風(fēng)格的住宅類作品，工裝主要收錄中式風(fēng)格與西式風(fēng)格的酒店、辦公、

《大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)實(shí)踐教程》是根據(jù)教育部計(jì)算機(jī)課程教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)提出的最新大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)要求，參照教育部最新計(jì)算機(jī)等級(jí)考試大綱的要求而編寫。《大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)實(shí)踐教程》注重計(jì)算機(jī)應(yīng)用技能培養(yǎng)，內(nèi)容主要包括中文Windows7、中文Word2010、中文Excel2010、中文PowerPoint2010、中文Acces

本書重點(diǎn)介紹了食品工程的基本概念、原理及其應(yīng)用。全書共分十一章，以“三傳理論”為主線，簡(jiǎn)明扼要地介紹了能量衡算和物料平衡、熱力學(xué)、食品流動(dòng)、非均相分離、傳質(zhì)和傳熱等的基本概念、工程原理和應(yīng)用。書中弱化了基本公式的推導(dǎo)，增加了大量數(shù)學(xué)模型和經(jīng)驗(yàn)公式的應(yīng)用，并通過(guò)工程案例來(lái)分析、講解，特別強(qiáng)調(diào)了工程原理在食品工業(yè)過(guò)程中的應(yīng)

本書立足于軟磁鐵氧體的大生產(chǎn)技術(shù)，從軟磁鐵氧體的基本特性及其化學(xué)組成與晶體結(jié)構(gòu)出發(fā)，對(duì)其常用原輔材料及其控制要點(diǎn)、常用軟磁鐵氧體的實(shí)用配方、預(yù)燒與固相反應(yīng)、備料與造粒技術(shù)、成型與氣氛燒結(jié)、磨加工與產(chǎn)品檢測(cè)等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝與控制技術(shù)，按材料的不同要求與特性，進(jìn)行了較系統(tǒng)的介紹，并對(duì)各生產(chǎn)工序中出現(xiàn)的常見(jiàn)質(zhì)量問(wèn)題及其解決措

本書系統(tǒng)地介紹了礦物資源、非傳統(tǒng)礦物資源和二次資源加工的基本原理。從介紹這些物料的鑒別、基本物理化學(xué)性質(zhì)和表面性質(zhì)出發(fā)，闡述了固體物料粉碎的基本原理；物料顆粒在流體力場(chǎng)中的運(yùn)動(dòng)特性及其在流體力和重力場(chǎng)中的分選規(guī)律；顆粒的磁性、電性及在電磁力場(chǎng)中的分選規(guī)律；顆粒的表面物理化學(xué)性質(zhì)及以其為基礎(chǔ)的分選原理；礦物加工藥劑的類型

計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)

電子技術(shù)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)

《機(jī)械設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)指導(dǎo)（第二版）》是為了配合機(jī)械設(shè)計(jì)和機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課程的教學(xué)而編寫的一本實(shí)用的教學(xué)輔導(dǎo)資料，涵蓋了機(jī)械設(shè)計(jì)的全部章節(jié)。主要包括兩部分內(nèi)容：第一部分是內(nèi)容提要、典型例題解析和習(xí)題，其中包含部分設(shè)計(jì)作業(yè)的詳解及工作圖示例，可代替大作業(yè)指導(dǎo)書；第二部分是試題及參考答案，包括模擬試題、統(tǒng)考試題及研究生試題等，并附有