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本書適用于職業(yè)院校學生使用，本教材在編寫中以“聯系實際、深化概念、注重應用、培養(yǎng)創(chuàng)新”為原則，編寫力求從現代營養(yǎng)學和衛(wèi)生學的角度闡述飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生安全的基本理論、基本知識和基本技能，把現代營養(yǎng)學和衛(wèi)生學的理論應用于餐飲業(yè)實踐中。教材內容包括營養(yǎng)學和衛(wèi)生學兩大部分，共分八個項目。營養(yǎng)學主要介紹營養(yǎng)學基礎知識、各種原料的營

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《版式設計》一書針對消費群體的特點，立足市場傳播的需求，對版式的編排進行了深入淺出地闡述。全書共5章，介紹了版式設計的意義和設計的流程，將版式設計的基本構成元素——點、線、面和文字、圖片、網格作為論述的對象，針對其具體特點和作用進行有效設計；從色彩最基本的理論講起，并延伸到色彩在版式設計中的具體應用；從常用的版式構圖樣

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