《食品分析》根據(jù)行業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范進(jìn)行編寫。知識(shí)系統(tǒng)、結(jié)構(gòu)合理、重點(diǎn)突出，內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要、通俗易懂，符合當(dāng)前高職教育教學(xué)模式。本書內(nèi)容包括：食品分析概述及實(shí)驗(yàn)室安全、食品樣品的采集與處理、食品感官檢驗(yàn)、食品的物理性質(zhì)檢驗(yàn)、食品中一般成分的分析、食品中食品添加劑的分析、食品中有毒有害物質(zhì)的分析、食品包裝材料及容器的分析。本

《建筑陶瓷工藝學(xué)》是根據(jù)“新工科”普通高等學(xué)校無(wú)機(jī)非金屬材料工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案，結(jié)合工程教育專業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)而編寫的教材。全書共分11章，以建筑陶瓷生產(chǎn)工藝過程、應(yīng)用及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為主線，結(jié)合最新建筑陶瓷生產(chǎn)技術(shù)，闡述了建筑陶瓷的概念、發(fā)展歷史，建筑陶瓷的坯、釉原料及坯、釉料制備工藝，建筑陶瓷的成型技術(shù)、裝飾材料及裝飾技術(shù)，

數(shù)據(jù)采集已經(jīng)成為現(xiàn)代科技中不可或缺的一部分，本書全面并系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代數(shù)據(jù)采集技術(shù)。全書共分10章，主要內(nèi)容包括：數(shù)據(jù)采集及其基本原理、數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)常用傳感器、數(shù)據(jù)采集信號(hào)調(diào)理、多路模擬開關(guān)、模/數(shù)轉(zhuǎn)換器、數(shù)/模轉(zhuǎn)換器、數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)、采樣數(shù)據(jù)處理與分析、數(shù)據(jù)采集板卡、數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)設(shè)計(jì)。本書圖文并茂，注重理論與實(shí)際的結(jié)合

《材料研究方法》是高等學(xué)校材料類專業(yè)的核心課程之一。本教材內(nèi)容安排體現(xiàn)對(duì)人才四方面能力的培養(yǎng)：采用科學(xué)方法研究的能力、了解現(xiàn)代工具的工作原理和使用方法的能力、針對(duì)性選擇使用現(xiàn)代工具的能力、與同行溝通交流的能力。本書主要內(nèi)容包括金相顯微分析、X射線分析、透射電子顯微分析、掃描電子顯微分析、掃描探針顯微分析五篇17章，設(shè)立

《現(xiàn)代材料分析測(cè)試技術(shù)》以本科生培養(yǎng)目標(biāo)為準(zhǔn)則，介紹各種分析測(cè)試技術(shù)的基本理論、基本方法與基本技能，重點(diǎn)放在分析測(cè)試技術(shù)最常用的分析測(cè)試方法的應(yīng)用。書中以材料常用的X射線衍射分析、電子顯微分析和熱分析基本測(cè)試方法為主要內(nèi)容，輔以紅外光譜分析和核磁共振分析。在編寫過程中，以面向應(yīng)用為主，盡量簡(jiǎn)化甚至去除深?yuàn)W的理論推導(dǎo)，采

本教材根據(jù)食品科學(xué)與工程專業(yè)工程認(rèn)證和國(guó)家一流專業(yè)建設(shè)要求，參考食品科學(xué)與工程教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)有關(guān)食品機(jī)械與設(shè)備的課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編寫。在章節(jié)設(shè)計(jì)上，先回顧食品機(jī)械基礎(chǔ)知識(shí)，然后按食品加工順序展開食品機(jī)械主體內(nèi)容，最后再融匯各個(gè)工序的食品機(jī)械形成系統(tǒng)生產(chǎn)線，進(jìn)行工程知識(shí)的匯通總結(jié)；此外還融入食品智能機(jī)械與設(shè)備，加入食品機(jī)械創(chuàng)

《合金固態(tài)相變》為教育部高等學(xué)校材料類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)規(guī)劃建設(shè)立項(xiàng)教材，國(guó)家級(jí)一流本科課程配套教材，根據(jù)教育部高等學(xué)校材料類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)關(guān)于規(guī)劃教材的編寫要求編寫。合金固態(tài)相變是金屬材料及相關(guān)專業(yè)本科生的必修內(nèi)容，對(duì)學(xué)生理解并掌握金屬材料成分—工藝—組織—性能四要素之間的相互關(guān)系極為重要，是學(xué)生未來(lái)從事材料科學(xué)

“建筑與風(fēng)景速寫”是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、空間設(shè)計(jì)等專業(yè)重要的基礎(chǔ)課程，圍繞結(jié)構(gòu)、明暗、圖式、速寫草圖四大板塊，講授透視、構(gòu)圖等基礎(chǔ)造型知識(shí)以及結(jié)構(gòu)形態(tài)的分析與表現(xiàn)，研究和揭示視覺表象及潛在要素。通過講解建筑與風(fēng)景的速寫與草圖應(yīng)用，使讀者在觀察、理解、想象、創(chuàng)造和表達(dá)等的過程中，為專業(yè)學(xué)習(xí)打下扎實(shí)基礎(chǔ)。本書可作為“建筑與風(fēng)景速

本書面向高等工科院校工程應(yīng)用型人才培養(yǎng)需求編寫，以金屬材料為重點(diǎn)，著重介紹了金屬材料及熱處理的基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)介紹了常用的非金屬材料和新型材料以及工程材料的應(yīng)用。本書內(nèi)容包括：材料的性能，金屬材料的基礎(chǔ)知識(shí)，鋼的熱處理，工業(yè)用鋼及鑄鐵，有色金屬材料，非金屬材料，新型材料以及工程材料的選用等。各章后面附有習(xí)題。書中配套了大

本書系統(tǒng)總結(jié)了稀土資源的特點(diǎn)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，稀土的功能性質(zhì)與材料應(yīng)用，稀土元素的電子結(jié)構(gòu)與基本性質(zhì)，稀土產(chǎn)品、萃取分離技術(shù)與功能配合物，稀土生產(chǎn)相關(guān)的環(huán)境保護(hù)與質(zhì)量管理以及稀土研發(fā)平臺(tái)與政策支持。有助于讀者全面認(rèn)識(shí)稀土，了解稀土產(chǎn)業(yè)、資源、相關(guān)政策與人才培養(yǎng)等方面。本書可作為稀土專業(yè)本科生教材，化學(xué)、材料科學(xué)與工程、環(huán)境科