食品化學(xué)是食品學(xué)科的專業(yè)基礎(chǔ)課程�！妒称坊瘜W(xué)》主要以食品六大營養(yǎng)成分為基礎(chǔ)，比較系統(tǒng)地介紹了食品原料、食品加工、食品貯藏、運(yùn)銷及享受等過程中，食品中內(nèi)源性和外添成分所產(chǎn)生化學(xué)變化的基礎(chǔ)理論問題。主要內(nèi)容包括緒論、水分、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、酶、維生素和礦物質(zhì)元素等八章內(nèi)容。書中圖文并茂，列有關(guān)鍵性分子結(jié)構(gòu)式和已報(bào)道

本書系統(tǒng)講解了如何使用InDesign設(shè)計(jì)和制作圖書、雜志等。本書以軟件操作為主，兼顧書刊設(shè)計(jì)和排版規(guī)范、印刷要求，并且包含了電子書的制作知識(shí)；示例典型、全面，技巧實(shí)用；內(nèi)容分為基本、通用、高端3個(gè)層次，便于讀者分清輕重緩急，做到有的放矢地學(xué)習(xí)；附錄中列有圖書和雜志的設(shè)計(jì)參數(shù)、字體樣式、操作速查表、正則表達(dá)式等，便于讀

《程序員修煉之道》之所以在全球范圍內(nèi)廣泛傳播，被一代代開發(fā)者奉為圭臬，蓋因它可以創(chuàng)造出真正的價(jià)值：或編寫出更好的軟件，或探究出編程的本質(zhì)，而所有收獲均不依賴于特定語言、框架和方法。時(shí)隔20年的新版，經(jīng)過全面的重新選材、組織和編寫，覆蓋哲學(xué)、方法、工具、設(shè)計(jì)、解耦、并發(fā)、重構(gòu)、需求、團(tuán)隊(duì)等務(wù)實(shí)話題的最佳實(shí)踐及重大陷阱，以

公司戰(zhàn)略定位如何影響公司財(cái)務(wù)決策行為及其經(jīng)濟(jì)后果是近20年來公司財(cái)務(wù)學(xué)研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)話題，也是實(shí)務(wù)界關(guān)注的重要問題。本書立足中國特色的資本市場環(huán)境，從外部審計(jì)治理視角全面、系統(tǒng)地探究公司戰(zhàn)略定位如何影響公司財(cái)務(wù)決策，為中外學(xué)界提供源自中國資本市場的經(jīng)驗(yàn)證據(jù)，研究結(jié)論既可“經(jīng)驗(yàn)”自身，亦可“經(jīng)驗(yàn)”他者。

本書是“拜占庭三部曲”的最后一卷，也是這部宏大史詩的高潮之作。本卷繼續(xù)講述了1081年亞歷克修斯·科穆寧即位的歷史。此后，在失明的耄耋老人、詭詐至極的威尼斯總督恩里克·丹多洛的率領(lǐng)下，第四次十字軍給君士坦丁堡帶來了深重的災(zāi)難。拜占庭時(shí)代的晚年歲月充滿哀怨，陷入與奧斯曼蘇丹痛苦而漫長的爭斗。1453年，這個(gè)曾橫跨歐亞非大

本書是“拜占庭三部曲”的第二卷，從公元800年教皇利奧三世將皇冠和羅馬皇帝的封號(hào)賜予查理曼開始，在不到300年之中，拜占庭帝國繼續(xù)經(jīng)歷著國內(nèi)政治和宗教方面的動(dòng)亂，以及來自哥特人、保加爾人、薩拉森人等外族的騷擾。在“保加利亞屠夫”巴西爾二世執(zhí)政時(shí)期，帝國達(dá)到巔峰，卻在1071年的曼齊刻爾特之戰(zhàn)慘敗于突厥人，走向衰落。然而

趙文津自傳

省直管縣體制改革是我國行政體制改革的重要內(nèi)容。《省直管縣體制改革的實(shí)踐與探索——以河南省為例》對政府層級設(shè)置的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了歸納，分析了市管縣體制的發(fā)展情況與弊端、省直管縣改革的進(jìn)程。以我國第一個(gè)實(shí)行“省直管縣全面由省直接管理”體制試點(diǎn)的省份——河南省為例，在總結(jié)其省直管縣體制改革的歷程、特點(diǎn)與經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過計(jì)量經(jīng)濟(jì)模

《管理預(yù)測與決策方法（第四版）》是根據(jù)國家教育部發(fā)布的“預(yù)測方法與技術(shù)”和“決策理論與方法”課程教學(xué)基本要求，為髙等院校經(jīng)濟(jì)、管理類專業(yè)編寫的一本教科書，是在作者多年講授有關(guān)課程和從事相關(guān)課題研宄的基礎(chǔ)上凝練而成的�！豆芾眍A(yù)測與決策方法（第四版）》共14章，主要內(nèi)容包括預(yù)測概述、定性預(yù)測方法、時(shí)間序列平滑預(yù)測法、回歸分

《省際邊界地區(qū)區(qū)域中心城市建設(shè)研究》以我國省際邊界地區(qū)為研究對象，以促進(jìn)省級行政區(qū)邊界地區(qū)城市與區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展為目標(biāo)，探索基于協(xié)調(diào)發(fā)展理念的城市與區(qū)域互動(dòng)發(fā)展、區(qū)域中心城市對省際邊界地區(qū)發(fā)展的帶動(dòng)作用等問題，提出省際邊界地區(qū)區(qū)域中心城市職能體系構(gòu)建的理論框架，確立省際邊界地區(qū)區(qū)域中心城市的遴選、評價(jià)方法；并以山西、陜西、