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本教材包含教材主體及工作手冊(活頁式)兩個部分。教材主體為了方便學(xué)生的使用，內(nèi)容主要分為三部分，第一部分為崗位認(rèn)知篇，第二部分為基礎(chǔ)知識篇，第三部分為職業(yè)技能篇。崗位認(rèn)知篇主要闡述本教材輔助的高等職業(yè)院校食品檢驗檢測技術(shù)及食品質(zhì)量與安全兩個主要專業(yè)的人才所面向的職業(yè)崗位及能力素養(yǎng)；基礎(chǔ)知識篇是學(xué)習(xí)本課程需要的基礎(chǔ)知識，

本書是按照試題形式編寫的控制儀表培訓(xùn)教材和參考工具書。本書從基礎(chǔ)知識入手，由淺入深并簡明扼要地介紹了常用控制系統(tǒng)、通信和過程控制原理等，內(nèi)容連貫，系統(tǒng)性、實用性和可操作性強(qiáng)。本書共分為6章，包括可編程控制器（PLC）、集散控制系統(tǒng)（DCS）、安全儀表系統(tǒng)（SIS）、其他控制系統(tǒng)、數(shù)據(jù)通信與網(wǎng)絡(luò)、過程控制原理，共精選編錄

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